Тушеная рыба с овощами

Ингридиенты наипростейшие : рыба скумбрия (ru.wikipedia.org/wiki/Макре...), картошка, лук, морковь, подсолнечное масло, соль, вода и можно немного базилика (по желанию).

Нашу скумбрию нарезаем вот таким образом, режется лучше подмороженная (кстати немороженой я не видел ни разу у нас). Плавники естесственно обрезаем. А косточки после тушения становятся мягкими почти как в консервах.

Все овощи, морковь, лук, картошку нарезаем пластинками (как на фото)

В сковороду наливаем немного подсолнечного масла, и складываем туда рыбку. Можно чуть чуть сверху присыпать базиликом.

На рыбку выкладываем в один слой морковь (чтобы покрыла всю площадь рыбы, на фото просто для примера)

На морковь — слой лука примерно вот таким образом.

На лук два слоя картошки.

В горячей воде разводим необходимое для вашего вкуса количество соли и заливаем так чтобы воды было где-то до половины составляющих. Тушим примерно полчаса. Извлекаем на тарелку.

Можно конечно добавить ещё что-нибудь, но у меня это блюдо самостоятельное. А так по желанию огурчики помидорчики ну или что там у вас имеется в наличии.