- Тесто:
- 200 мл. молока
- 200 г муки
- 100 мл. воды
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. сухих дрожжей
- Начинка:
- сырковая масса
- Декор:
- шоколад
- грецкие орехи
- ягоды смородины
Катаеф - арабский десерт в виде небольших блинчиков со сладкой начинкой. Готовят катаеф в Сирии, Египте и Ливане. Начинка может быть творожной, яблочной, ореховой или с заварным кремом.
Как приготовить катаеф быстро и просто
Пошаговое описание рецепта
3. Вылить дрожжи с сахаром в мучную смесь и тщательно перемешать венчиком. Накрыть миску полотенцем или пищевой пленкой и оставить на полчаса в теплом месте.
4. На сухую горячую сковороду налить тонкой струйкой половину половника теста. Тесто начнёт сильно пузыриться. Блин не переворачивать!
5. Когда поверхность перестанет быть влажной, надо сразу снимать блин со сковороды (главное не пересушить, иначе плохо лепиться будут).
6. Не надо складывать их стопкой - слипнутся. Дать блинам слегка остыть и из ещё тёплых блинов скрутить "кулёчки" неподжаренной стороной внутрь и залепить по краю до середины.
Вика! Я правильно поняла, блины выпекаются только с одной стороны?
Да, только с одной!! Если и со второй поджарить, то они не слипнуться