Катаеф

5 и более порций
Катаеф
  • Тесто:
  • 200 мл. молока
  • 200 г муки
  • 100 мл. воды
  • 1 ст.л. сахара
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. сухих дрожжей
  • Начинка:
  • сырковая масса
  • Декор:
  • шоколад
  • грецкие орехи
  • ягоды смородины
Катаеф - арабский десерт в виде небольших блинчиков со сладкой начинкой. Готовят катаеф в Сирии, Египте и Ливане. Начинка может быть творожной, яблочной, ореховой или с заварным кремом.
Катаеф - шаг 1
1

1. Дрожжи и сахар залить теплой водой, перемешать и оставить на 5 минут.

Катаеф - шаг 2
2

2. Просеянную муку, разрыхлитель и молоко соединить и перемешать.

Катаеф - шаг 3
3

3. Вылить дрожжи с сахаром в мучную смесь и тщательно перемешать венчиком. Накрыть миску полотенцем или пищевой пленкой и оставить на полчаса в теплом месте.

Катаеф - шаг 4
4

4. На сухую горячую сковороду налить тонкой струйкой половину половника теста. Тесто начнёт сильно пузыриться. Блин не переворачивать!

Катаеф - шаг 5
5

5. Когда поверхность перестанет быть влажной, надо сразу снимать блин со сковороды (главное не пересушить, иначе плохо лепиться будут).

Катаеф - шаг 6
6

6. Не надо складывать их стопкой - слипнутся. Дать блинам слегка остыть и из ещё тёплых блинов скрутить "кулёчки" неподжаренной стороной внутрь и залепить по краю до середины.

Катаеф - шаг 7
7

7. Наполнить "кулёчки" начинкой, посыпав шоколадом, орехами, ягодами и подаём на стол к ароматному чаю.
Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Блины, сырники, оладьи
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • Nadia51
    Nadia51 55

    Вика! Я правильно поняла, блины выпекаются только с одной стороны?:an_sad:

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44766

      Да, только с одной!! Если и со второй поджарить, то они не слипнуться:an_smile:


Только проверенные рецепты!
Вверх