Сырники с крем-сыром

1. Перетереть через сито 75 г творога (половину необходимого количества).

2. Затем добавить оставшиеся 75 г не перетертыми и перемешать.

3. Добавить сахарную пудру, перемешать.

4. Следом добавить муку, перемешать.

5. Добавить половину желтка и перемешать.

6. Добавить творожный сыр и вымешать до однородности. Если тесто слишком сухое, добавить немного желтка, если слишком жидкое - чуть чуть муки.

7. Тесто поделить на 4-5 частей. На присыпанной мукой поверхности сформировать шайбы.

8. На сковороду налить немного масла и прогреть. Выложить сырники и обжарить с обоих сторон до румяности.

9. Подавать сырники со сметаной, вареньем, сгущенкой. Приятного аппетита!