Pannekoek (блин)

30 минут
4 порции
Pannekoek (блин)
  • Для блина:
  • 3 яйца
  • соль
  • 30 г. сливочного масла
  • 120 мл. молока
  • 70 г. муки
  • Начинка:
  • 100 г. коричневого сахара
  • 1,5 чл. молотой корицы
  • на кончике ножа мускатного ореха
  • 3-4 яблока среднего размера
  • 90 г сливочного масла
  • сахарная пудра для посыпки

Изобретателями этого блина pannekoek считают себя и Голландия и Бельгия. Пусть они спорят, а мы просто будем наслаждаться его вкусом.

Как приготовить голландский блин Pannekoek

Pannekoek (блин) - шаг 1
1

1. Смешать в миске сахар, мускатный орех и корицу.

Pannekoek (блин) - шаг 2
2

2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками и смешать с сахаром.

Pannekoek (блин) - шаг 3
3

3. В сковороде нагреть масло , высыпать в неё яблочную смесь на среднем огне и уваривать её на среднем огне пока яблоки не станут мягкими и не карамелизируются.

Pannekoek (блин) - шаг 4
4

4. В миске взбить яйца с солью, добавить муку и молоко. Взбить до однородного состояния.

Pannekoek (блин) - шаг 5
5

5. Положить сливочное масло в чугунную или жаропрочную сковороду и поставить в разогретую до 210 градусов духовку. Когда масло растопится, вынуть сковороду и покачать, чтобы масло равномерно распределилось по её бокам и дну. Вылить тесто в сковороду и поставить в духовку на 15-18 минут.

Pannekoek (блин) - шаг 6
6

6. Духовку за это время не открывать! В духовке блин начинает расти, пузыриться, принимая форму корзинки. Блин должен подняться и зарумяниться.

Pannekoek (блин) - шаг 7
7

7. Выложить яблочную начинку на блин.

Pannekoek (блин) - шаг 8
8

8. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Блины, сырники, оладьи
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх