Котлеты с гарниром и овощами

Котлеты с гарниром и овощами
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • фарш
  • лук
  • чеснок
  • немного манной крупы
  • соль
  • специи
  • растительное масло
Автор рецепта: ,

 

Для приготовления мясных котлет, нам необходимо: мясо (фарш), лук, чеснок, немного манной крупы, соль, специи и конечно же масло растительное на котором мы будем их жарить.

1. Кусок свежего мяса в данном случаи говяжьего , мелко нарезаем и готовим из него фарш

1bc6846ccb55b7de5c9b689bbfbf8ba9_2.jpg

1bc6846ccb55b7de5c9b689bbfbf8ba9_3.jpg

2. Вместе с мясом через мясорубку пропускаем чеснок и лук. Те кто любят по острее могут пропустить и острый перчик.

1bc6846ccb55b7de5c9b689bbfbf8ba9_4.jpg

Полученный фарш солим по вкусу, добавляем специи. Для того, что бы котлетки не развалились во время готовки, многие в фарш кладут размоченный хлеб, яйцо или тертый картофель. Однако я предпочитаю для этих целей использовать манную крупу. Кроме того что она связывает фарш манка еще и придает котлетам пышность и нежность во вкусе.

3. Все тщательно перемешиваем.

1bc6846ccb55b7de5c9b689bbfbf8ba9_5.jpg

4. Делим фарш на порции, и придаем ему форму котлет, которые затем с обеих сторон обваливаем в муке.

1bc6846ccb55b7de5c9b689bbfbf8ba9_6.jpg

1bc6846ccb55b7de5c9b689bbfbf8ba9_7.jpg

5. Отправляем котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом.

1bc6846ccb55b7de5c9b689bbfbf8ba9_8.jpg

6. Накрываем крышкой. Жарим на среднем огне с каждой стороны, до степени хорошей зараженности.

1bc6846ccb55b7de5c9b689bbfbf8ba9_9.jpg

7. Думаем о гарнире к котлетам. У нас на гарнир планировалась вермишель. Ее мы и закинули уже в кипящую, подсоленную воду.

1bc6846ccb55b7de5c9b689bbfbf8ba9_10.jpg

8. Минут через 7-10 после закипания вермишель готова, сливаем воду, добавляем сливочного масла. Перемешиваем.

1bc6846ccb55b7de5c9b689bbfbf8ba9_11.jpg

9. Помним о котлетах, не забываем их перевернуть на другую сторону как только одна сторона уже поджарится.

1bc6846ccb55b7de5c9b689bbfbf8ba9_12.jpg

10. Поджаренные котлетки складываю в кастрюльку, на дно наливаю немного воды, закрываю крышкой, довожу их тушением до готовности минут 7-10 на маленьком огне. Котлеты получаются очень нежными.

1bc6846ccb55b7de5c9b689bbfbf8ba9_13.jpg

11. Вместе с гарниром выкладываем котлеты в тарелку, и приступаем к трапезе.

1bc6846ccb55b7de5c9b689bbfbf8ba9_14.jpg

Приятного аппетита!

 

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • фарш
  • лук
  • чеснок
  • немного манной крупы
  • соль
  • специи
  • растительное масло
Рекомендуем!
Вверх