Кумара, овощи и мясом

 Есть одно блюдо, которое действительно претендует на право быть новозеландским — десерт "Павлова". Да и за тот дерутся с австралийцами за авторство рецепта. Что же покупается в магазинах помимо обычных продуктов типа картошки, моркошки? Тыква... есть даже торты с тыквой... и кумара или просто местный вид сладкой картошки. Так как я буду использовать кумару для готовки, то задержусь на ней немного. Кумара бывает трех видов: красная, оранжевая и золотая. Самое принципиальное различие — запах в вареном виде. Оранжевая кумара пахнет персиками и абрикосами, золотая — яблоками, красная — что-то среднее между первыми двумя. Ну что ж, все уже подустали читать, так что начнемс. С данным блюдом познакомилась на рождественском ужине у своего научрука.

- мясо (у меня курица и свинина)

*лучше всего использовать для этого блюда свежую ягнятинку. Идеальный вариант — в меру жирные кусочки с верхней части тушки с небольшой косточкой.*

— морковка

— кумара (на этот раз красная попалась)

— тыква

— лук (опционально)

— лимончик (опционально)

— немного меда с манукой (опционально)

— специи

Отдельно была отварена картошка, но можно было и ее для полноты картины присовокупить к остальными овощам.

Мясо можно отбить для верности.

далее, я отдельно смешала лимонный сок, мед, горчичный порошок, паприку, мяту, орегано, перец, базилик и что-то еще. В общем, выбирайте специи на свой вкус и цвет.

Полили смесью наше мясо и минуток на 30 в духовку под 180 градусов.

Тем временем кромсаем наши овощи. Я предпочитаю этакие толстенькие пластиночки, конечно, желающие могут и кубиками нарубить.

Достаем мясо, присыпаем лучком и выкладываем сверху порезанные и перемешанные овощи. Можно конечно и к овощам специи применить, но я предпочитаю пряное мясо с не пряными овощами.

Если вам повезло и у вас есть нормальная духовка, нормальное блюдо для духовки, да еще если оно и с крышкой, то смело закрываем все крышкой и отправляем в духовку на минуток 20-30 на меньшую мощность. Если вам не повезло как мне, то утрамбовываем овощи так, чтобы все это все-таки залезло в духовку и закрываем фольгой настолько плотно и герметично, насколько позволяет вам ваша ловкость, хитрость и изобретательность.

Всем приятного аппетита