![Курьи ножки на решётке Курьи ножки на решётке](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2186/image_large_531459b3ac0940c12_04947635.jpg)
![Курьи ножки на решётке](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2186/image_middle_531459b3ac0940c12_04947635.jpg)
- Нам понадобится:
- куриные окорочка
- перец молотый
- приправу для курицы-гриля
- приправу с дымком
- соль
- подсолнечное масло
В этот раз решили приготовить на мангале ножки курицы на решётке. Целицовые (голень + бедро) курьи ноги разрезали на три части: голени — по хрящу, бёдрышки — надвое.
![a3dd7726baa926a4c46f6a6eb80d320b_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2186/9ab3f3a94a_91986888.jpg)
Вот они сняты более крупно, подготовленные для дальнейшего действа.
![a3dd7726baa926a4c46f6a6eb80d320b_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2186/46ef226352_91986888.jpg)
Теперь добавляем специи. Мы обычно берём для этого перец молотый, приправу для курицы-гриля, приправу с дымком, соль и подсолнечное масло без запаха (на фото специи показаны не все).
С солью и перцем главное не переусердствовать.
![a3dd7726baa926a4c46f6a6eb80d320b_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2186/b23fc05e9e_91986888.jpg)
Специи перемешиваем с курьими ножками, чуть присыпаем перцем и солью, снова перемешиваем, поливаем обильно подсолнечным маслом, так, чтобы "промочить" их все и на дне тоже немного было. И опять перемешиваем. Нежно и ласково. Не стесняемся и не ленимся: ножки куриные как и ножки женские — любят, когда к ним хорошо относятся. От этого они становятся нежными и мягкими (это я уже снова о куриных ножках).
![a3dd7726baa926a4c46f6a6eb80d320b_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2186/292a74c1e3_91986888.jpg)
Теперь ставим под небольшой груз для лучшей пропитки. Часа два вполне достаточно, но можно выдерживать и дольше.
![a3dd7726baa926a4c46f6a6eb80d320b_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2186/07e748a2d4_91986888.jpg)
Всё. Заготовка готова.
А вот собственно и само действие. На решётку укладываем пропитанные вкусной заправкой части куриных ножек и укладываем на подготовленный мангал с углями.
![a3dd7726baa926a4c46f6a6eb80d320b_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2186/3d9cda1199_91986888.jpg)
Немного терпения, умения и выдержки, чтобы не истечь слюной и — жаркое готово. Вот оно.
Всем приятного аппетита.
![a3dd7726baa926a4c46f6a6eb80d320b_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2186/9b83fb96e9_91986888.jpg)
P.S.Деление целиковых куриных ножек на три части даёт сочное, мягкое и не пересушенное жаром мясо по сравнению с ножками, поделёнными надвое или целиковыми. Проверено буквально на днях. :-)