Курьи ножки на решётке

Курьи ножки на решётке
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • куриные окорочка
  • перец молотый
  • приправу для курицы-гриля
  • приправу с дымком
  • соль
  • подсолнечное масло
Автор рецепта: ,

 

В этот раз решили приготовить на мангале ножки курицы на решётке. Целицовые (голень + бедро) курьи ноги разрезали на три части: голени — по хрящу, бёдрышки — надвое.

a3dd7726baa926a4c46f6a6eb80d320b_2.jpg

Вот они сняты более крупно, подготовленные для дальнейшего действа.

a3dd7726baa926a4c46f6a6eb80d320b_3.jpg

Теперь добавляем специи. Мы обычно берём для этого перец молотый, приправу для курицы-гриля, приправу с дымком, соль и подсолнечное масло без запаха (на фото специи показаны не все).

С солью и перцем главное не переусердствовать.

a3dd7726baa926a4c46f6a6eb80d320b_4.jpg

Специи перемешиваем с курьими ножками, чуть присыпаем перцем и солью, снова перемешиваем, поливаем обильно подсолнечным маслом, так, чтобы "промочить" их все и на дне тоже немного было. И опять перемешиваем. Нежно и ласково. Не стесняемся и не ленимся: ножки куриные как и ножки женские — любят, когда к ним хорошо относятся. От этого они становятся нежными и мягкими (это я уже снова о куриных ножках).

a3dd7726baa926a4c46f6a6eb80d320b_5.jpg

Теперь ставим под небольшой груз для лучшей пропитки. Часа два вполне достаточно, но можно выдерживать и дольше.

a3dd7726baa926a4c46f6a6eb80d320b_6.jpg

Всё. Заготовка готова.

А вот собственно и само действие. На решётку укладываем пропитанные вкусной заправкой части куриных ножек и укладываем на подготовленный мангал с углями.

a3dd7726baa926a4c46f6a6eb80d320b_7.jpg

Немного терпения, умения и выдержки, чтобы не истечь слюной и — жаркое готово. Вот оно.

Всем приятного аппетита.

a3dd7726baa926a4c46f6a6eb80d320b_8.jpg

P.S.Деление целиковых куриных ножек на три части даёт сочное, мягкое и не пересушенное жаром мясо по сравнению с ножками, поделёнными надвое или целиковыми. Проверено буквально на днях. :-)

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • куриные окорочка
  • перец молотый
  • приправу для курицы-гриля
  • приправу с дымком
  • соль
  • подсолнечное масло
Рекомендуем!
Вверх