![Курочка Чика Курочка Чика](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2184/image_large_531459b3ac0940c12_04947635.jpg)
![Курочка Чика](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2184/image_middle_531459b3ac0940c12_04947635.jpg)
- Нам понадобится:
- 2-3 ст.л соевого соуса
- 1 перец болгарский красный сладкий
- 1 груша "Конференц"
- 2-3 ст.л сахара
- 500г куриных грудок
- приправы
- соус острый Чили
Поехали. Нам понадобятся для курочки:
Соевый соус 2-3 ст. ложки
Перец болгарский красный сладкий (или желтый, зеленый) — 1 шт.
Груша "Конференц" — 1 шт.
2-3 ст. ложки сахара
куриные грудки — обычно 500 гр (но на фото меньше)
приправы (у меня Смесь перцев, тёртый имбирь, шафран, орегано все чуть-чуть)
Соус острый Чили — буквально на кончике ножа
Хороший нож =)
Для бонуса:
паста (спагетти)из твердых сортов
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/e312620e88_91986884.jpg)
Итак, начнем с уборки нашего физического пространства. Разгребли стол, подготовили тарелочки для полуготовых изделий. Погнала:
Перец режем соломкой толщиной где-то 5-7мм
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/8aeb7c564a_91986884.jpg)
Аналогична процедура и для груши.
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/8ae7f560b8_91986884.jpg)
И тоже самое с курочкой
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/21f2daf5f9_91986885.jpg)
в отдельный тазик начинаем заправлять основу для маринада:
шафран, имбирь, острый кетчуп чили, васаби (не обязательно, но мне нравиться) и пр.
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/3a90ecfff0_91986885.jpg)
перемешиваем, добавляем 2-3 столовых ложки соевого соуса. Тщательное перемешиваем и раскладываем туда под мариновку курицу. И оставляем минут на 15-20 минимум.
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/9a723b64a9_91986885.jpg)
Пока курочка маринуется займемся заправкой.
На разогретую сковороду высыпаем 2-3 столовых сахара. Ждем. Даем ему чуть подрумяниться. Весь процесс производим с постоянным помешиванием. Как только сахар потемнее чуть, тут же добавляем (я на глаз лью) воды. Она должна чуть закрывать сахар. Постоянно помешиваем наш сироп.
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/313198150a_91986885.jpg)
как только вода начнет кипеть и выкипать
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/0210b588d7_91986885.jpg)
закидываем туда же, в сковородку, ранее приготовленные груши.
Важно — груши должны немного размягчиться, отдать в наш сироп часть соков. Не надо ждать когда груши станут углями.
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/6004d33ba1_91986885.jpg)
После того как груши стали бымть мягкими. Туда же ссыпаем перец.
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/039e5a0125_91986885.jpg)
Все. Заправка для чики готова. Закрываем крышкой отставляем в сторону. В это время курочка должна была уже впитать в себя маринад. Достаем курочку и выкладываем на ранее разогретую сковороду. Обжариваем до золотистости, периодически поливая соевым соусом или водой, чтобы кура не была слишком сухой.
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/dfb70d7db5_91986885.jpg)
Обжарилась? Засыпаем нашу заправку (грушу с перчиком и сладким сиропом) к курочке.
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/e191569710_91986886.jpg)
Перемешиваем. На сильном огне держим еще 1-2 минуты постоянно помешивая. Затем огонь убавляем на минимум накрываем крышкой и томим еще 2-3 минуты.
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/cd7d2d200f_91986886.jpg)
Выключаем. Оставляем в сторонке. Блюдо готово.
Бонус.
Бонус это банальные макароны. Времени было мало и заморачиваться с настоящей пастой карбонара не мог. По этому сделал на скорую руку.
К слову сказать, в нашем дурацком городе оказывается проблема найти нормальный бекон (тот самый что на подложке), пришлось покупать небольшой кусок окорока.
Итак банально варим макароны
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/2bdc69ffd6_91986886.jpg)
Вместо масла в макароны закладываем чуть топленый окорок
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/e2aa7df151_91986886.jpg)
перемешиваем накрываем крышкой, чтобы копченость пропитала макароны
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/e5a0e7249f_91986886.jpg)
Зовем любимую\ого мыть руки и т.п. а сами раскладываем все по тарелочкам, сверху на мелкой терке смачно посыпаем сыром. Все готово!
![1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2184/7c058fb1a6_91986886.jpg)
Приятного аппетита!