Курица со сладким перцем

Набор продуктов для этого блюда достаточно большой, одной фотографией не отделаться. Нам понадобятся:

-Курица, неизвестное количество. Далее на фото видно :о)

-Сладкий перец, красный и желтый, по 1 шт.

-Лук репчатый, 1 большая головка

-Лук шалот, 4-5 шт.

-Яйцо, 2 шт.

-Лимон, небольшой (!), 1 шт.

-Соевый соус

-Томатное пюре

-Крахмал

-Мед

-Молотый имбирь

-Молотый черный перец

-Молотый перец чили

-Укроп

-Петрушка

-Растительное масло для жарки

-Рис для гарнира

Внимание, на фотографии в ДВА раза больше зелени, чем нужно на самом деле. Как купил, так и сфотографировал. Каюсь...

Начнем. Эту работу лучше поделить на части и делать одну за другой.

1. Подготовка курицы

Смешать в большой миске 2 ч.л. крахмала, 1 ч.л. черного перца, 1ч.л. перца чили, 1 ч.л. имбиря, соль из расчета на всю курицу. Добавить два яйца и взбить

Вот столько курицы. Вес не знаю.

Нарезать курицу на кубики и плотно уложить в смесь. Оставить мариноваться на 30-40 минут

Пока курица маринуется, двинем дальше

2. Овощи

Вымыть и очистить сладкий перец, нарезать его полукольцами

Нарезать полукольцами весь лук

3. Соус

Мелко нарезать всю зелень, включая стебли.

Здесь правильное количество зелени

В четверти стакана теплой воды растворить 2 ч.л. крахмала

В небольшой мисочке смешать 3 ст.л. соевого соуса, 3ст.л. томатного пюре и 3 ч.л. меда. Выжать в смесь лимон и все еще раз перемешать. Попробуйте, этот вкус вам понравится!

В небольшой кастрюльке закипятить 150 мл. воды. Влить в кипящую воду растворенный крахмал и томатно-медовую смесь, перемешать. Когда она снова закипит, всыпать всю накрошенную зелень, перемешать и убавить огонь до 60%.

Пусть кипит

4. Рис

Можно начинать варить рис для гарнира. Самый обычный рис, ничего сложного.

5. Курица.

Пора возвращаться к курице. В большой и глубокой сковороде раскаляем (!) растительное масло и выкладываем курицу из маринада.

Обжариваем ее

Выключаем плиту под соусом

Добавляем нарезанные овощи и перемешиваем

Через 5 минут вливаем соус, перемешиваем, убавляем огонь до 40%

Тушим до готовности.

Рис уже должен быть готов, так что, можно и за стол!