Курица с лимоном и овощами

Готовить очень просто, но ждать долго, зато необыкновенно вкусно.

Вот так блюдо показано в книжке. Начнём.

Нам понадобится:

— Куриное филе

— 2 морковки

— Луковица (я чуть не забыла про неё)

— Маленький баклажан

— Сладкий перец (в итоге, я только один использовала)

— Цуккини

— Лимон

— Оливковое масло

(Овощи можно менять: автор предлагает также попробовать со свеклой, луком пореем или сельдереем)

Баклажан нарезаем кольцами, солим, оставляем на время.

Морковь чистим, режем кольцами.

Цуккини снова кольцами, лук — крупными полукольцами, сладкий перец — полосками. Все выкладываем в миску, солим, перчим и щедро поливаем оливковым маслом, перемешиваем.

Куриное филе режем крупными кусками (у меня пополам), солим, перчим.

Выкладываем все овощи в форму для духовки, равномерно распределяем. Морковь лучше всё же отправить на самое дно, остальные — как захочется.

Кладем курицу на овощи, украшаем несколькими дольками лимона.

Разогреваем духовку до 180 (маленькую электрическую) — 200 градусов, оставляем блюдо готовиться на 50 минут.

Перед подачей готовим соус: сок половинки лимона смешиваем с несколькими столовыми ложками оливкового масла или масла виноградных косточек.

Получаем для начала эстетическое удовольствие.

А потом и физическое. Поливаем курицу лимонным соусом и к столу, на овощи можно положить кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!

KarinaS