- Нам понадобится:
- мозг говяжий
- мука
- лук
- перец горошком
- лавровый лист
- сухая петрушка
Вот довелось купить говяжьи мозги... и что из этого получилось...
1) Вариант готовки:
1 мозг потерял форму и было решенно его жарить сразу!
Обваляли куски мозга в муке и бросаем их на раскалённую сковородку...
после 7-10 минут обжаривания мозги готовы!
Кушаем с консервированным горошком и пивком! очень вкусно....
по вкусу очень напоминает рыбу... по консистенции похоже на печень трески.
Теперь рецепт 2
Кладём мозги в подсолённую воду. Добавляем туда половину луковицы , перец горошком , сухую петрушку и пол листика лаврового листа.
Варим 20 минут.
Достали варёный мозг.
Порезали на части.
Обваляли в муке и жарим на сковороде минут 5-10.
Почти готово...
Потом вываливаем всё это на тарелку и упторебляем с пивом.
... от себя добавлю что много их не съесть. но попробовать стоит обязательно.
И после варки запах рыбы пропадает. Вообщем всем рекомендую!
P.S. Плёнку с мозга не снимал. для этих рецептов это некчему.
Вчера купила мозги говяжьи фасованные в замороженном виде. Форма их была различна (т.е. не форма мозга - что меня удивило) - квадрат и тонкий вытянутый прямоугольник. Думала, что когда они разморозятся, то приобретут свой обычный вид. Но, после того, как они стали подтаивать, я поняла, что купила пастообразную вязкую массу, которую и в руки то не взять - не говоря уж о том, что с них можно пленку счищать и мыть - вообще кажется будто они уже без какой-либо поверхностной оболочки (даже выдавлены из нее). Теперь не представляю как их готовить - решила отложить на потом.