![Уши от свиньи Уши от свиньи](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1161/image_large_531459b3ac0940c12_04947513.jpg)
![Уши от свиньи](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1161/image_middle_531459b3ac0940c12_04947513.jpg)
- Нам понадобится:
- морковь
- лук
- чеснок
- 100-150г растительного масла
- соль
- красный перец
- черный перец
- 2 ст.л уксуса
- кориандр
- соевый соус
- 4 свиных уха
.В нагугленом было сказано — "Сделай морковку "по корейски", маринуй в ней порубленные и отвареные в течении часа, а затем пожареные свинячьи уши и да пребудет с тобой великая сила".
Собстнна дальше вот оно.
Делаем морковку.
Сразу говорю, я не мастер по ней и получается у меня не всегда как на рынке.
Ингридиенты:
Куча морковок, столько, сколько на фотке луковиц+еще одна и чеснока тож немного добавил еще во время готовки.
![f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1161/129706b008_91985621.jpg)
Шинкуем морковь спец.теркой, можно конечно попытаться сделать это ножем, но лучше себя так не мучать. Режем лук, давим и режем чеснок. Полученую соломку моркови немного давим пресом и кратковременно ошпариваем кипятком.
![f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1161/9a086e9a00_91985621.jpg)
Затем в 100-150 граммах растительного масла обжариваем, без фанатизма, лук
![f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1161/9c27825483_91985621.jpg)
Выливаем лук с маслом в морковь, перемешиваем добавив соли, красного+черного перца, чеснока, пары столовых ложек уксуса (9%), кориандра и глютомата натрия. Линул немного соевого соуса, пусть будет.
![f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1161/4827193f43_91985621.jpg)
Прячем в холодильник. Я запрятал на сутки, так получилось :)
На следующий день были вытащены из морозилки четыре свинячих уха. Два ровных акуратных и два явно от какой-то боевой свиньи — все порваные кривые и страшные. Ухи были тщательно промыты и прочищены металической губкой, затем отварены в подсоленой воде в течении часа и снова прочищены. Так же были удалены лишние, особо не понравивщиеся части и недопаленые волосья. Поэтому рекомендую отнестись к предварительной обработке продукта со всей тщательностью.
![f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1161/ac6e5ed236_91985621.jpg)
Режем полосками, перчим нещадно — жарим с луком (люблю лук) в большем количестве масла.
![f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1161/14065a566a_91985621.jpg)
Чуток пригорело
![f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1161/46813ac628_91985621.jpg)
На пару литровых банок вышло + немного в тазике. Да здравствует разнообразие, ура товарищи !
![f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1161/fa2adc30c9_91985621.jpg)