Уши от свиньи

Уши от свиньи
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • морковь
  • лук
  • чеснок
  • 100-150г растительного масла
  • соль
  • красный перец
  • черный перец
  • 2 ст.л уксуса
  • кориандр
  • соевый соус
  • 4 свиных уха
Автор рецепта: ,
 

.В нагугленом было сказано — "Сделай морковку "по корейски", маринуй в ней порубленные и отвареные в течении часа, а затем пожареные свинячьи уши и да пребудет с тобой великая сила".

Собстнна дальше вот оно.

Делаем морковку.

Сразу говорю, я не мастер по ней и получается у меня не всегда как на рынке.

Ингридиенты:

Куча морковок, столько, сколько на фотке луковиц+еще одна и чеснока тож немного добавил еще во время готовки.

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_2.jpg

 

Шинкуем морковь спец.теркой, можно конечно попытаться сделать это ножем, но лучше себя так не мучать. Режем лук, давим и режем чеснок. Полученую соломку моркови немного давим пресом и кратковременно ошпариваем кипятком.

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_3.jpg

 

Затем в 100-150 граммах растительного масла обжариваем, без фанатизма, лук

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_4.jpg

 

Выливаем лук с маслом в морковь, перемешиваем добавив соли, красного+черного перца, чеснока, пары столовых ложек уксуса (9%), кориандра и глютомата натрия. Линул немного соевого соуса, пусть будет.

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_5.jpg

 

Прячем в холодильник. Я запрятал на сутки, так получилось :)

На следующий день были вытащены из морозилки четыре свинячих уха. Два ровных акуратных и два явно от какой-то боевой свиньи — все порваные кривые и страшные. Ухи были тщательно промыты и прочищены металической губкой, затем отварены в подсоленой воде в течении часа и снова прочищены. Так же были удалены лишние, особо не понравивщиеся части и недопаленые волосья.  Поэтому рекомендую отнестись к предварительной обработке продукта со всей тщательностью. 

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_6.jpg

 

Режем полосками, перчим нещадно — жарим с луком (люблю лук) в большем количестве масла.

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_7.jpg

 

Чуток пригорело

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_8.jpg

 

На пару литровых банок вышло + немного в тазике. Да здравствует разнообразие, ура товарищи !

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_9.jpg

 

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх