Омлет царский

Омлет царский
20 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 150-200 мл молока
  • 2 кубика сливочного масла размером примерно 1см х 1см х 1см
  • 3-4 ч.л растительного масла
  • зелень
Автор рецепта: ,

 

Почему омлет носит гордое название "царский", не спрашивайте, рецепт был вычитан и опробован годах в 90-х из книги "Кухня народов мира" примерно тех же годов издания. После демонстрации сего блюда в качестве "завтрака в постель" для любимой, он плотно вошел в традиционный воскресный семейный завтрак.

4fddbb72566570a2dbbfa2546385beae_2.jpg

Итак, на 2 едока нам понадобятся:

4 яйца, 150-200 мл. молока (в оригинальном рецепте сливки), 2 кубика сливочного масла размером примерно 1см х 1см х 1см, 3-4 чайных ложки растительного масла, зелень по вкусу (в оригинальном рецепте не используется).

4fddbb72566570a2dbbfa2546385beae_3.jpg

Соединяем молоко и яйца и начинаем интенсивно взбивать, минут 5, до легкого вспенивания, мне нравится это проделывать обыкновенной вилкой.

4fddbb72566570a2dbbfa2546385beae_4.jpg

На сковороде распускаем масло и с плиты снимаем, омлет будем выливать на холодную сковороду.

4fddbb72566570a2dbbfa2546385beae_6.jpg

Продолжая интенсивное помешивание, комфорку ставим на отметку чуть ниже среднего, и выливаем полученный замес на сковороду.

4fddbb72566570a2dbbfa2546385beae_7.jpg

Минуты через 3, первыми поджариваються края, и как только они начали твердеть, мы посыпаем омлет зеленью,

4fddbb72566570a2dbbfa2546385beae_8.jpg

затем берем лопатку и аккуратно сдвигаем края омлета к центру. Продолжаем жарить еще 3-5 мин

4fddbb72566570a2dbbfa2546385beae_9.jpg

Все, остается только нарезать омлет и разложить по тарелкам

4fddbb72566570a2dbbfa2546385beae_10.jpg

Очень неплохо получается, данный омлет с криветками, все тоже самое, только выкладываем дно сковороды криветкаим и заливаем яйцом.

Ну и совсем некисло смотрится с омлетом легкий салатик - помидоры, зеленый лук и петрушка, заправленный оливковым маслом

4fddbb72566570a2dbbfa2546385beae_11.jpg

ну а как по фен-шуй правильно нарезать овощи и попендикулярно каким меридианам шинковать лук, следите за мастер-классом krapich&Co, надеюсь он внесет ясность в столь животрепещущие вопросы ;)

4fddbb72566570a2dbbfa2546385beae_12.jpg

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх