Омлет по-холостяцки

Итак приступим. Вот что нам понадобится:

* 4 яйца

* 1 помидорина

* немного варёной колбасы а-ля докторская, но можно пару сосисок.

* немного молока

* немного растительного маста

* чутка муки

* соль по вкусу

* какой-нить соус для конечного результата (опционально)

1. Режем колбасу/сосиски.

2. Огонь должен быть слабым, иначе всё спалим к чертям и есть будет неприятно!

3. На сковороду наливаем масло. Тут всё зависит от сковородки. Если она с антипригарочным покрытием (рекомендую!), то тостаточно совсем немного. Чтоб покрыло дно.

4. Выкладываем сосиски, разделяя слипшиеся фрагменты.

5. Кокаем яйца в миску.

6. Взбиваем до однородной массы. Можно применить миксер, но у меня его нет, так что по старинке - вилочкой =)

7. Добавляем молоко. Очень трудно сказать сколько. Я всегда делаю это на глаз, но перебарщивать не стоит! Взбиваем дальше...

8. Добавляем муку. Примерная доза на фото.

9. Взбиваем, чтобы небыло комков муки!

10. Режем помидорину.

11. Выкладываем помидорину к уже подрумяневшимся сосискам.

12. Перемешиваем, чтобы было равномерно.

13. Добавляем соли по вкусу

14. Выливаем содержимое миски на сковороду

15. И тут же всё это перемешиваем пока не успел свернуться белок так, чтобы сосиски и помидоры распределились равномерно. Накрываем крышкой.

16. Через минуты 2-2,5 открываем и соскабливаем с бортиков сковородки то, что на них налипло. Заобно притавая омлету незабываемую форму =)

17. Ещё минуты через 2-3 выключаем огонь. Ориентир готовности - цвет омлета снизу по краям. Тоесть если он там уже чёрный - вы проваронили. Также можно смотреть по консистенции в центра сверху. Не должен быть жидким.

18. Выкладываем на тарелочку с голубой каёмочкой.

19. Добавляем соус и зелень.

Также можно ещё нарезать помидорину и положить сверху. Но это кому как нравится.

А теперь наслаждаемся неповторимым вкусом.