Омлет фаршированный

Омлет фаршированный
2 порции
  • Ингредиенты:
  • яйца
  • молоко или сливки (можно 50 на 50)
  • сосиски (или вареная колбаса)
  • сыр
  • кетчуп
  • майонез (или любой соус)
  • зелень
  • соль
  • приправы
  • подсолнечное масло
Автор рецепта: ,

 

 

Для приготовления фаршированного омлета на две порции нам понадобятся:

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_2.jpg

1. ЯЙЦА - естественно! :)

2. Молоко или сливки (можно 50 на 50)

3. Сосиски (подойдет вареная колбаса или что-либо мясное)

4. Сыр

5. Кетчуп, майонез (или любой соус)

6. Зелень (лучше петрушка - ИМХО полезнее, ароматнее)

7. Соль, различные приправы

8. Подсолнечное масло

 

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_3.jpg

Сосиски или любой другой мясной продукт нарезают тонкими ломтиками.

Это будет основа фарша, 3 сосиски на двоих вполне хватает.

 

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_4.jpg

Нарезанные сосиски обжаривают на подсолнечном масле, на медленном огне, не забывая помешивать.

 

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_5.jpg

В это время, пока обжариваем сосиски мы начинаем взбивать яйца.

Четыре яйца (на одного хватит 2) выпускаем в предварительно охлажденную ёмкость. Охладить емкость можно в холодильнике, это нужно для того, чтобы лучше взбились яйца, которые тоже должны быть холодные.

Взбивать можно миксером или кухонным комбайном - у кого что есть, но во втором случае у вас будет больше свободного времени.

Не забываем помешивать сосиски.

 

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_6.jpg

Когда яйца достаточно взобьются (около 10 минут) мы подливаем 250-300 мл холодного молока и продолжаем взбивать.

 

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_7.jpg

Если сосиски уже обжарились, то их необходимо снять на отдельную тарелку.

Ещё через 5-7 минут взбивания добавляем различные приправы по вкусу:

Немного "Вегеты"

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_8.jpg

Немного "Приправы для омлета и яичницы"

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_9.jpg

Также я люблю совсем чуть-чуть поперчить и добавить сушеной петрушки или укропа (интересный вид у омлета получится от зелени).

После этого взбивать ещё около минуты, чтобы преправа перемешалась, потом рекомендую попробовать, и если смесь покажется совсем не соленой, то немного её подсолить. Помните, что будет ещё и фарш!!! Далее взбиваем ещё минут 5.

 

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_10.jpg

Готовую смесь выливаем на разогретую с маслом сковороду.

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_11.jpg

Закрываем крышкой и жарим на медленном огне.

Чем меньше заглядывать под крышку тем больше омлет поднимется =)

 

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_12.jpg

Пока жарится омлет необходимо нарезать или натереть сыр и мелко нарезать зелень. Их количество ограничивать сложно, сколько хотите - но в разумных пределах! :)

Можно все положить на тарелку с сосисками, т.к. все это будет составлять наш будущий фарш.

Ну пока омлет жарился я ещё успел помыть всю ранее использовавшуюся посуду ;)

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_13.jpg

Омлет готов, легко отстает от сковороды, низ омлета подрумянился.

Осторожно проверяем все края омлета, она должны свободно отходить от сковороды, добавляем масла, если это необходимо.

 

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_14.jpg

Выкладываем прямую линию через центр омлета, состоящую из:

обжаренных сосисок, сыра, зелени, майонеза и кетчупа.

 

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_15.jpg

Заворачиваем края омлета на середину. Получается подобие пирожка.

Накрываем крышкой и жарим ещё несколько минут, нужно чтобы разогрелись сосиски и расплавился сыр.

 

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_16.jpg

Через некоторое время снимаем крышку со сковороды, накрываем омлет тарелкой иии.....................

 

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_17.jpg

.......переворачиваем! :)

Вот такой он красивый получается:

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_18.jpg

Вид в разрезе:

93471b2a128a9d9cabea42adff435e6d_19.jpg

Половины такого омлета вполне хватает, чтобы наесться! =)

Приятного аппетита!

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх