Предлагаю приготовить шоколадно-творожный пирог «Подушки». Пирог нереально вкусный, нежный и воздушный))))))))))))))))). По внешнему виду пирог похож на ковёр из маленьких подушек, сложенных одна возле другой. Такой эффект получается благодаря тому, что сверху на шоколадное тесто наносится узор из творожной массы. При выпечке тесто меньше подрастает в тех местах, где размещён творог, и в результате получается пирог с «подушками».
1. Просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Соединить желтки и 50 грамм сахара. Взбиваем до посветления массы и увеличения в объёме в 2-3 раза. Затем вливаем туда воду и растительное масло, перемешиваем. Отдельно белки взбиваем с 50 грамм сахара в стойкую пену. Порциями вмешиваем белки в желтковую массу круговыми движениями по кругу движениями снизу вверх.
Шаг 2
2
2. Далее порциями вмешиваем сухую массу круговыми движениями по кругу движениями снизу вверх. Для творожной массы соединить творог, сахар и крахмал. Блендером измельчаем до образования кремовой массы. В форму размером 20х30 см выливаем тесто на кулинарный пакет. С помощью кулинарного шприца или пакета наносим сверху на тесто сеточку из творожной массы. Выпекаем при 180ºC 25-35 минут.
Шаг 3
3
3. Пирог охладить и разрезать на квадратики.
Пирог "Подушки" готов.
Приятного аппетита))))))))))
