Хемпширский пудинг

55 минут
5 и более порций
Хемпширский пудинг Хемпширский пудинг
  • Нам понадобится:
  • 2 яйца
  • 100 г. сахара
  • 100 мл молока
  • 120 г. сливочного масла
  • 250 г. муки
  • 6 яблок
  • 70 г. сливового джема (у меня яблочный)
  • 1 ч.л. корицы
  • соль
  • цедра лимона

Желтки отделить от белков.

Желтки взбить с сахаром, молоком, маслом и цедрой.

Всыпать просеянную с солью муку. Взбивать еще пару минут.

Белки взбить в пену, добавить в тесто. Яблоки нарезать дольками.

Дно формы застелить пергаментом,смазать маслом и покрыть слоем джема.

Поместить на джем яблоки, присыпать корицей. Вылить тесто.

Выпекать 45-55 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 1
  • Ann_S
    Ann_S 327

    Очень хорошо, что белки в тесте взбиваются — получается воздушная структура типа бисквита, хотя и более насыщенная. И ещё удачная,на мой взгляд, находка — добавить цедру в тесто. Готовила пирог по этому рецепту дважды — оба раза очень вкусно. В первый раз взяла 3 средних яблока (яблок оказалось маловато), а в следующий раз — 5 яблок (яблок оказалось многовато). Из чего заключаю, что идеальное количество — четыре.
    Вы, наверное, использовали маленькие яблочки? Шесть нарезанных яблок даже в форму не влезают 🙂

    И ещё вместо сливового джема я использовала детское пюре из чернослива (либо из яблок). Мягенько получается.

    Спасибо!


Вверх