![Пирог с курагой Пирог с курагой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2468/image_large_531459b3ac0940c12_04947672.jpg)
![Пирог с курагой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2468/image_middle_531459b3ac0940c12_04947672.jpg)
- Тесто
- 1 яйцо
- 50г сметаны (жирностью от 30%)
- 100г сливочного масла
- 1,5 ст муки
- щепотка соли
- 1 ч.л сахара
- Начинка
- 150г кураги
- 1/2 зелёного кислого яблока
- 1 белок
- 150г сахарной пудры
- Крем
- 100-150г сливочного сыра
- 50г. сливок 30%
- 2 ч.л ванильного сахара
- 1 ст.л ликёра (Бэйлис/Адвокат)
Когда родные стоят над душой, смотрят на тебя котошрековскими глазами и выклянчивают вкуську (причём вот прям счаз!),то этот пирог — идеальный вариант.
Для теста:
— 1 яйцо
— 50 гр. сметаны (жирностью от 30%)
— 100 гр. сливочного масла
— 1,5 ст. муки
— щепотка соли и 1.чл. сахара
Для начинки:
— 150 гр. кураги
— 1/2 зелёного кислого яблока
— 1 белок
— 150 гр. сахарной пудры
Для крема:
— 100/150 гр. сливочного сыра
— 50 гр. сливок 30%
— 2 ч.л. ванильного сахара
— 1 ст.л ликёра (Бэйлис/Адвокат)
![37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2468/664772bf40_91987408.jpg)
Яйцо, масло, сметану, соль и сахар взбиваем
![37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2468/ae02cfc7f7_91987408.jpg)
Добавляем просеяную муку
![37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2468/fbc0828128_91987408.jpg)
и замешиваем мягкое тесто, которое должно чуть липнуть к рукам
![37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2468/73b4e8862d_91987408.jpg)
Выкладываем его на пергамент/бумагу для выпечки и раскатываем в тонкий пласт (чем тольше,тем лучше). Выпекать до золотистого цвета при температуре 180'C
![37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2468/b430025b86_91987408.jpg)
Готовый корж разрезаем на чётное количество кусочков
![37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2468/b1d070c2ad_91987408.jpg)
Теперь начинка. В мясорубке или блендере измельчаем курагу и половину яблока
![37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2468/ba012c4a9d_91987408.jpg)
Полученной массой
![37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2468/3c2cd13e50_91987409.jpg)
Смазываем половину коржиков
![37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2468/54f3d9dbb3_91987409.jpg)
И поливаем сверху глазурью из белка,взбитого с сахарной пудрой
![37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2468/911ed397b9_91987409.jpg)
Отправляем всю эту прЭлЭсть на 15-20 минут в духовку при температуре 110'C
В это время сливочный сыр, сливки, ликёр и сахар взбиваем. Если нет сливочного сыра, то можно взять жирную сметану, добавить ликёр и ванильный сахар.
![37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2468/f34e2bf633_91987409.jpg)
Достаём пирожные
![37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2468/957c21c9a8_91987409.jpg)
Накрываем сверху оставшимися коржиками
![37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2468/34cd8657c8_91987409.jpg)
и смазываем сырным кремом
![37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2468/87d741dd43_91987409.jpg)
Можно есть сразу ещё тёплыми, а можно поставить в холодильник на пару часов.
Вкус будет совершенно разный :)
Приятного чаепития
![37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2468/7f2619861f_91987409.jpg)