Пирог с ежевикой (Blackberry Flognarde)

Пирог этот пришёл из Франции,как он звучит по Французки не могу произнести, но точно знаю,что означает он: "Пирог не яблочный".

Потребуется:

Ежевика — два стакана, т.е около 500 гр

Молоко -250 гр

Сахар — 150 гр (я беру меньше)

Mука грубого помола ( у меня нет, забываю купить) использую простую не отбеленную-100 гр

Тимьян несколько веточек (нужны будут только листики)

Соль

Перец (черный молотый)

Яйца- 3 шт.

Масло сливочное — 30 гр

Ванильный экстрат -0.5 чайной ложки.

В миске смешиваем Муку , молоко, сахар, яйца,соль, перец, добавляем ванилин.Все хорошо перемешиваем.

Добавляем листики тимьяна

Форму смазываем сл.маслом

Выкладываем ежевику

Выливаем смесь

А теперь сверху можно выложить ломтики нарезанного персикa,a

можно выложить какие нибудь маринованные фрукты

Ставим в предварительно разогретую до 180 C (350 F) духовку на 45- мин.

И получится так:

Или так:

Пирог получается немного жидким, как омлет.

Есть его можно теплым или остывшим.

Прошу простить,последние фотографии у меня старые, не очень удачные.Испробовала я этих пирогов десяток, пробовала всякие варианты с маринованными фруктами. В рецепте только свежий персик.Мне больше понравился с маринованными ананасами.