Простые блинчики без дрожжей

1 час
5 и более порций
Простые блинчики без дрожжей Простые блинчики без дрожжей
  • Нам понадобится:
  • 2 ст муки
  • 3 ст молока
  • 4 яйца
  • 3 ст.л растительного масла
  • 1 ст.л сахарного песка
  • 0,5 ч.л соли

Понравился рецепт тем, что не надо ждать, как с дрожжевым тестом, не нужны всякого рода разрыхлители, сода и т.п., все просто и быстро. 3-4 мин на подготовку, 7-10 минут на взбивание ну и собственно полчаса выпекания.

Нужно только собрать на одном столе:

• 2 стакана муки

• 3 стакана молока

• 4 яйца

• 3 ст.л. растительного масла

• 1 ст.л. сахарного песка

• 0,5 ч.л. соли

На вполне приличный завтрак для 4-х взрослых берем все в половину меньше.

f19fa8d5db7163b0482142884986b801_2.jpg

Если в доме водится миксер, то вообще победа и дело за малым :)

Муку просеиваем и постепенно вливая молоко, смешиваем добавляя соль и сахар. Для этой процедуры очень удобны оказались салатницы :) Консистенцию смотрим "на глаз", хотим блинчики потоньше, вливаем больше молока, у меня получилось где-то 2,5 стакана до консистенции "жидкой сметаны".

f19fa8d5db7163b0482142884986b801_3.jpg

В другой емкости взбиваем в плотную пену яйца, помня, что для успешного взбивания емкость должна быть чистой, а яйца охлажденными.

f19fa8d5db7163b0482142884986b801_4.jpg

Соединяем все "в одном флаконе"

f19fa8d5db7163b0482142884986b801_5.jpg

Разогреваем плиту где то на 3/4 мощности (хотя для плит это слишком индивидуально) по ходу поймете, нужно ли "чуть выше среднего" или "чуть меньше максимального"

f19fa8d5db7163b0482142884986b801_6.jpg

и приступаем к выпеканию. Что порадовало, вполне отлично жарилось на "фуфлоновой" сковородке, не обязательно брать чугунную.

f19fa8d5db7163b0482142884986b801_7.jpg

Пекутся достаточно быстро, как только краешек темнеет, приподниамем блинчик и смотрим не пора ли переворачивать, для удобства юзаю две лопатки. Не плохо к тесту добалять протертые на сите фрукты, ваниль, корицу, но меня от этого отучили ;_)

Если есть необходимость считать калории, исключаем яйца, заменяем молоко водой, а сахар медом и на выходе получаем "Постные блинчики". Для них берем стакан муки, 2 стакана воды, 50 г растительного масла, 1 ст.л. меда, 1/3 ч.л. соды и соль по вкусу.

f19fa8d5db7163b0482142884986b801_8.jpg

Приятного аппетита!

ЗЫ от krapich

Категория рецепта: Выпечка » Блины, сырники, оладьи
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх