Торт Шахматный

5 и более порций
Торт Шахматный Торт Шахматный
  • Бисквит
  • 400г сметаны
  • 400г сахара
  • 2 яйца
  • 3 ст муки
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • 3 ч.л какао
  • Крем
  • 300г молока
  • 1 ст сахарного песка
  • 3 ст.л манки
  • 2 ст.л порезаного шоколада
  • 200г сливочного масла
  • Для глазури
  • 3 ст.л сахара
  • 3 ст.л сливочного масла
  • 50г шоколада
  • Для черных фигур
  • 50г шоколада
  • 1 ст.л меда
  • Для белых фигур
  • 1 ч.л желатина (без верха)
  • ~ 200 г сахарной пудры
  • Для украшения
  • вареная сгущенка
  • кокосовая стружка
Автор рецепта: olga_02

Для бисквита понадобится: 400 г сметаны, 400 г сахара, 2 яйца, 3 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ч.л. какао.

Для крема: 300 г молока, 1ст. песка, 3 ст.л. манки, 2 ст. л. порезаного шоколада, 200 г сл. масла.

Для глазури: 3ст. л. сахара, 3 ст. л. сл. масла, 50 г шоколада.

Для черных фигур: 50 г шоколада, 1 ст. л. меда.

Для белых: 1 ч. л. желатина (без верха), ~ 200 г сах пудры.

Для украшения: вареная сгущенка, кокосовая стружка.

1. Готовим бисквит. Взбить сахар с яйцами, добавить остальные ингредиенты. Тесто разделить пополам, к одной части добавить какао. Выпечь 2 коржа, разрезать вдоль.У нас получится 4 коржа (2 темных и 2 светлых). Разрезать их кольцами.

a7036978532552897141a4b5b1cdd709_2.jpg

Собрать коржи, чередуя цвета. Получается 2 коржа с темным внешним кругом и 2 со светлым.

2. Готовим крем. Манку, сахар и молоко довести до кипения, варить минут 5. Снять с огня добавить шоколад. Охладить, соединить со взбитым маслом. Собрать торт, промазывая коржи кремом.

a7036978532552897141a4b5b1cdd709_3.jpg

3. Лепим фигуры. Растопить шоколад на водяной бане, добавить мед. Охладить и слепить любые черные фигурки (расчитано на 2 штуки).

a7036978532552897141a4b5b1cdd709_4.jpg

Для белых растворить желатин в 1 ст. л. теплой воды и добавить сахарную пудру, месить пока масса не станет пластичной. Посыпать поверхность крахмалом, раскатать часть белой массы и вырезать квадратики. Из остатков слепить белые фигуры и любые украшения ( у меня листочки и шарики).

4. Готовим глазурь. Для этого растопить сахар, масло и шоколад. Охлажденной глазурью обмазать торт, выложить квадратики.

a7036978532552897141a4b5b1cdd709_5.jpg

5. Украсить кокосовой стружкой и вареной сгущенкой. Поставить фигурки.

a7036978532552897141a4b5b1cdd709_6.jpg

Как показала практика, быстрее всего заканчиваются шоколадные фигуры.

Существуют специальные формы для заливки шоколада в виде шахмат, это намного облегчает приготовление фигур. Я не могу их найти, поэтому пришлось выкручиваться сподручными средствами.

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные
Лента комментариев 2
  • Янка
    Янка

    Ничего себе, вот это шедевр!

  • Ann_S
    Ann_S 391

    Браво! Какая задумка! 👏


Вверх