Закуска овощная

Сегодня мы представляем вам новое ночное блюдо, которое, впрочем, никто не запрещает есть и днём. Вкусная не мясная закуска:

1. Простое блюдо, минимум ингридиентов:

2. Мытый баклажан, не очищая от кожуры, тонко нарезаем вдоль; получаются вот такие "язычки":

3. Нарезанный баклажан минут на 15-20 погружаем в солёную тёплую воду:

4. Пока баклажан избавляется в воде от горечи, мелко нарезаем (натираем) орех и чеснок:

5. Нарезанные орех и чеснок перемешиваем с майонезом, добавляем специи:

6. Вернёмся к баклажану. Вымоченные в солёной воде "язычки" жарим с двух сторон до румяной корочки на раскалённом растительном масле; масла лучше брать побольше, учитывая, что баклажаны его хорошо впитывают:

7. Пожаренные "язычки" выкладываем на блюдо, покрытое салфеткой, чтобы впитались излишки масла:

Прикрываем их другой тарелкой или крышкой и оставляем на некоторое время, чтобы они размягчились.

8. После того, как "язычки" баклажана станут мягкими, смазываем их поверхность смесью майонеза с орехом и чесноком, с широкого края кладём дольку помидора:

9. Аккуратно сворачиваем рулетик:

10. Готовые рулетики выкладываем на тарелку, украшаем, присыпаем зеленью, которой у нас опять не оказалось. Идеальная закуска для водки готова!