- Нам понадобится:
- 200г куриных сердечек
- 200г куриных желудочков
- 5 яиц (3 сварить вкрутую, 2 оставить на заливку)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 4 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. томат-пасты
- 150-200г сыра
- соль, специи, зелень
Вкусно и доступно.
нада:
Сердечки и желудочки мелко порезать, сложить в сковородку, залить горячей водой и проварить на медленном огне 20-30 мин.
Когда вода подвыпарится, добавить порезанные кубиками лук и морковь, еще можно грамм 50 сливочного масла, накрыть крышкой, пусть тушится до готовности. минут за пять до снятия с огня посолить и поперчить.
Готово? пусть остывает (а яйца уже сварили?)
Тем временем делаем заливку:
2 сырых яйца, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку томат-пасты взбиваем миксером или блендером.
(тут не_лирическое отступление. я добавила в заливку зелень --укроп и петрушку. в готовом блюде укроп перебивает вкус жареных потрошков, поэтому, на любителя, но мне показалось, что зеленью лучше посЫпать непосредственно перед подачей на стол)
Натираем на терке сыр, часть смешиваем с вареными яйцами, резанными кубиками, небольшую часть оставляем для посыпки.
Потом смешать остывшие жареные потрошки с сыром и яйцами и залить сметанно-яичной заливкой,
разложить по индивидуальным формочкам, посыпать сверху тертым сыром
и поставить запекаться в духовку на 30-40 минут.
ГОТОВО!
