Дорадо в томатном соусе

Морская рыбка дорадо запеченная в томатном соусе с петрушкой и каперсами.

2 рыбки дорадо (по 300 г. каждая); 5 помидорок; оливковое масло; винный уксус; каперсы; петрушка; черный перец; соль;

Для украшения: листья салата и помидоры черри.

1. Подготовить тушки рыб (выпотрошить и почистить).

2. Петрушку порубить вместе со стебельками.

3. Внутрь каждой рыбки положить немного нарубленной петрушки и каперсы (чайную ложечку).

4. Помидоры очистить.

5. В блендере смешать помидоры и оставшуюся петрушку.

6. Добавить соль, перец, масло (2 ст.л.), уксус (1 ст.л.), перемешать.

7. Полученным соусом залить рыбок.

8. Отправить их в духовку на 40-50 минут, 170 С.

9. За 15 мин. до готовности в духовке подпечь помидоры черри.

10. На листья салата выложить рыбу, украсить помидорками и каперсами.

Желаю Вам приятного аппетита! Кузьмичева Евгения