- Нам понадобится:
- картофель крупный - 3 штуки
- перец болгарский сладкий - 1/2 штуки
- соль-перец - по вкусу
- яйцо - 1-2 штуки
- мука - 1 ст. ложка
- сливочное масло для жарки
Взглянув на картинку, вы, конечно, воскликнете - Это ж обычные драники... И в какой-то мере будете правы, это действительно, драники, но по-американски и немного другой технологией приготовления. Чтобы нажарить тех хашбраунов, нужна определенная сноровка... Если не получилось с первого раза, пробуйте и пробуйте... Мои американские драники получились только с третьего раза.
1. Ставим кастрюлю с водой на огонь, в это время быстро чистим картошку и натираем на крупной терке.
Натертый картофель опускаем в кипящую воду на 2-3 минуты, затем откидываем на друшлаг, чтобы стекла вода.
Пока обсыхает картофель, мелко режем сладкий перец.
Затем тертый картофель необходимо тщательно отжать, можно даже полотенцем - картофель должен быть сухим, но не высохшим. Смешиваем картофель с порезанным перцем, солим-перчим, при желании можно добавить рубленную зелень.
2. Взбиваем яйца, добавляем ложку муки, снова хорошо взбиваем.
Из картошки с перцем формируем комочки и выкладываем на сковороду с разогретым сливочным маслом, сверху комочки поливаем смесью яиц и муки. Можно прикрыть крышкой.
Самое сложное в приготовлении американских драников - ловко перевернуть их на другую сторону, чтобы комочки эти не развалились. Жарим с каждой стороны по 6-8 минут.
Подаем со сметаной, острым кетчупом или майонезом.
Приятного аппетита!
Попробую