Цеппелины

Цеппелины
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 8-12 шт большого картофеля
  • мясной фарш
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. крахмала
  • немного муки
  • соль, перец по вкусу
  • сливочное масло и сметана для оформления блюда


Цеппелины - это не вареники и не пельмени Хочу поделиться с вами рецептом необычного блюда, которое для разнообразия готовлю из картофеля. Цеппелины очень любят заказывать посетители литовских ресторанов, так как это блюдо является фирменным. Цеппелины — это очень сытное блюдо, которое укрощает аппетит наших мужчин, а женщинам нравится за вкус и интересность.


Пошаговое описание рецепта

Цеппелины - шаг 1
1

1. — сварить картошку (4-6шт) и остудить немного
— натереть на мелкой терке еще 4-6 картошек, из которых выдавить сок (сок оставить для отстаивания)
— смешиваем сырую и варенную картошку, осевший крахмал из сока картофеля, добавляем яйцо, 1ч.л.сухого крахмала и немного муки, соль, перец.

Из такого теста делаем шарики (величиной с кулак), после лепешки, в серединку которых положить 1 ч.л. мясного фарша, защепить, придать форму цеппелинов.

Цеппелины - шаг 2
2

2.

Цеппелины - шаг 3
3

3.

Цеппелины - шаг 4
4

4. Варим в подсоленной воде. Готовые цеппелины сначала поднимаются в кипятке, после чего опускаются на дно — это и будет признаком их готовности. Готовятся дольше, чем пельмени, так как тесто получается толще и оно должно провариться и мясо тоже.

Цеппелины - шаг 5
5

5. Готовые цеппелины полить сливочным маслом и сметаной.

Хорошо подходят всевозможные чесночные, грибные подливы и соусы, а также жаренное сало.

6

6. P.S. Сначала готовила из сырого картофеля, но цеппелины получались очень жесткими, с варенным картофелем намного вкуснее =)

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 5
  • Juli88
    Juli88
    Автор
    1642

    Я тоже люблю это блюдо) :an_yum4:

  • Juli88
    Juli88
    Автор
    1642

    Как же хорошо, когда все довольны!)))

  • сноваЯ
    сноваЯ

    к цепелинам подают следующий соус: всежее сало 100-200 гр нарезать кубиками и вытапливать на сковороде почти до шкварок. В растопленное сало добавить сметану 100-150 гр. (можно и больше. Я на вскидку добавляю) Всё это перемешать хорошо и поливать горячим соусом цепелины. Соус немного посолить. ВКУСНО!!!.

  • Анна-38674
    Анна-38674 2

    Бабуля называет их пракседы... как же я их обожаю...

    • Виктория
      Виктория 44101

      Анна, извините, а почему пракседы?🙂 Это на каком-то языке они так называются или просто бабушка их так назвала? Я такого слова и не слыхала☺


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх