![Кролик с картофелем под сырной шубкой Кролик с картофелем под сырной шубкой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3673/image_large_531459b3ac0940c12_04948257.jpg)
![Кролик с картофелем под сырной шубкой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3673/image_middle_531459b3ac0940c12_04948257.jpg)
- Нам понадобится:
- Кролик 2,5 кг
- Лук репка 3 шт.
- Приправа "Смесь перцев", "Розмарин", перец черный свежемолотый
- Горчица острая 1 ст. л.
- Сметана 20% 200 г
- Сливочное масло 50 г
- Сыр твердый "Российский" 100 г
- Картофель сырой 2 кг
- Соль
Пошаговое описание рецепта
![Кролик с картофелем под сырной шубкой - шаг 1 Кролик с картофелем под сырной шубкой - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3673/1357228216_large.jpg)
1. Свежего кролика выпотрошить, хорошо промыть под проточной водой, по желанию замочить на 6 час в рассоле.
Рассол: 10 л воды, 3-5 ст. л. соли, 1/2 пакетика розмарина.
Тушку разрезать на порции, обмазать соусом и оставить мариноваться часа на 3.
Соус: сметана, горчица, смесь перцев.
![Кролик с картофелем под сырной шубкой - шаг 2 Кролик с картофелем под сырной шубкой - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3673/1357229127_large.jpg)
2. Сырой картофель очистить разрезать на 3 части, выложить на противень, посолить.
Посыпать нарезанным луком и сверху натереть сливочное масло. Количество сливочного масла зависит от жирности кролика.
![Кролик с картофелем под сырной шубкой - шаг 3 Кролик с картофелем под сырной шубкой - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3673/1357229136_large.jpg)
3. На картофель выложить кусочки кролика вместе с соусом.
Можно и наоборот (кролик и сверху картофель), тогда картофель получится золотистым, а кролик будет тушиться в соусе и станет еще мягче и сочнее.
![Кролик с картофелем под сырной шубкой - шаг 4 Кролик с картофелем под сырной шубкой - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3673/1357229282_large.jpg)
4. Хорошо закрыть противень фольгой в 2 слоя и поставить на среднюю полку в горячую духовку 200 гр. на 1 час.
Вкусно то как! Я всякое мясо кушала, а вот кролика или зайца не пробовала. Хороший у Вас рецепт, надо приготовить!![:an_e_d_a:](/images/animate-smiles/eat2.gif)
Кролик за это время уже готов, но мне показался жесковатым. Поэтому я выложила на блюдо весь картофель, прикрыла противень фольгой и в оставшемся соке потушила кролика еще минут 40. Сока там хватает на то, чтобы погрузить кролика и не задеть сырную корочку. Ну или выложите сразу наоборот- кролик, а сверху картофель.![:an_yum12:](/images/animate-smiles/m0597.gif)
очень вкусно, спасибо.
Отличный рецепт, спасибо, получилось шикарное праздничное блюдо.
Рада, что Вам понравилось. Спасибо за отзыв.