Кролик в вине со специями

Итак, нам понадобятся такие комрады:

-собственно кролик- у кого сколько есть.Я хотел попробовать именно этот вариант, поэтому у меня кроличья нога

-мука

-соль

-раст масло

-чеснок-2зб

-150 мл белого вина

-зерновая горчица

-250 -300гр сливок

-розмарин

-тимьян

-тостовый хлеб

-укроп

-картофель на гарнир

-Кролика моем,обсушиваем, обваляем в муке

-Разогреваем масло и обжариваем кролика по 3 минуты с каждой стороны.Отставить в другую посуду.СОхранять теплым.

-в сковороду, где жарили кролика, добавляем давленый чеснок, добавляем вино и выпариваем наполовину.

-Добавляем сливки,горчицу.Огонь средний, готовим до 10 минут. Потом переливаем к кролику.

-Делаем маленький огонь, накрываем крышкой и тушим 1 час или даже больше.-За 15 минут до готовности добавить в кастрюлю тимьян и розмарин.

-А пока все готовится, разогреем духовку, возьмем картошку и забабахаем надрезы, недоходя около сантиметра до конца.С интервалом около 5 мм.Противень выстилаем фольгой,смазываем картофель маслом и запекаем около получаса.

-Отдельно пожарить гренки и нарубить укропа, мелко и нещадно

-Все.готово.Оформляем тарелку абы как .Запиваем абы чем.

Всем спасибо.Будьте здоровы

Это был Брахман из Одессы..................,