Курица на картофеле

Вариант этот простой, но многогранный.

Как видите, все просто, никаких эксклюзивов.

-картофель тщательно моем, можно даже со щеткой. Режем на половинки или четвертинки.Все зависит от размера. Если совсем мелкий, можно даже целиком.

Укладываем в форму.

-Достаем розмарин. Надергаем с него иголок.

Нарубим чеснок и розмарин

Приступаем к маслу.Оно должно быть размягченное. Добавляем к нему чеснок, соль, розмарин и перец.

Перемешиваем и перетираем.

-Проникаем в курицу под кожу мануальным способом, то есть руками. Приподнимаем кожу на грудинке и по бокам. Сделали? замечательно. Дальше сделаем надрезы у основания бедра. Также залезем пальцами под кожу и освободим место под начинку.

-Натрем курицу изнутри и снаружи солью и свежесмолотым черным перцем.

-Поместим две трети пачки масла под кожу филе и ножек.Стараемся распределить его пообщирнее.

-Внутрь корицы поместим веточку розмарина.

-Добавляем к нашей конструкции лук, порезаный на четвертинки и ставим в духовку. Периодически открываем и интересуемся здоровьем пациентки. Про вермя и температуру не скажу- все духовочно вариабельно__)

-время от времени можно смазывать курицу маслом с помощью кисточки.

-картошка замечется самостоятельно- масло,стекающее с курицы добавит дополнительного аромата и вкуса.

В итоге должна получится хрустящая корочка и сочное филе и вот такой цвет.

-Готово. Даем курице немного отойти и вуаля.

Как видите, все чрезвычайно просто и поверьте, несмотря на простоту ,классно

Всем активного и полезного лета- Брахман из Одессы....................,