![Курица в духовке Курица в духовке](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2190/image_large_531459b3ac0940c12_04947637.jpg)
![Курица в духовке](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2190/image_middle_531459b3ac0940c12_04947637.jpg)
- Нам понадобится:
- 3 помидора без кожицы
- 1 большая луковица
- кусочек красного перца
- 2 маленьких кабачка
- 1 целая куриная грудка
- 2/3 ст риса
- соль
- перец
- спаржа
Началось все с того, как мне когда-то рассказали, что можно приготовить почти любое мясо в томатном домашнем соусе — просто оставить потушиться и все. Можно добавить овощи и еще что-нибудь.
Я решила осуществить нечто подобное, но в духовке. И в тот же день моя сестра сказала мне "только я очень хочу рис на ужин", и я попробовала совместить одно с другим :)
Сегодня готовила уже третий раз, теперь уже с фотоаппаратом.
Что нужно:
— 3 помидора без кожицы
— 1 большая луковица
— кусочек красного перца (у меня сегодня, к сожалению, не было)
— 2 маленьких кабачка
— 1 целая куриная грудка (на фотографии три половинки, я одну не использовала)
— рис (где-то 2/3 стакана)
— соль, перец
и, как дополнительный элемент,
— спаржа (в неопределенном количестве.))
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/835e7a8608_91986893.jpg)
Прежде всего ставим разогреваться духовку на 200?C.
Помидоры все очищают по-разному: кто-то надрезает крестиком с двух сторон, ошпаривает и снимает кожицу, а кто-то просто очищает их ножом. Я всегда чищу ножом, потому что мне так удобнее и быстрее.
Почищенные помидоры и нарезанную (и тоже очищенную %)) луковицу помещаем в комбайн, где мы будем превращать их в домашний соус. Если есть перчик, тоже добавляем туда же.
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/b24e0e185b_91986893.jpg)
И перемалываем в кашицу (на полной мощности где-то минуты две)
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/51c2c7a744_91986893.jpg)
Добавляем соль..
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/39cb582e0c_91986893.jpg)
*Тут надо заметить, что соли берем столько, чтобы не просто соус был соленым, а чтобы хватило еще и на курицу и на кабачки, потому что в дальнейшем эти продукты как раз солью не посыпаются.
..и перец
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/5648980740_91986893.jpg)
В форму засыпаем рис. Настоятельно рекомендую сыпать на глаз! Потому что нам нужно, чтобы дно формы было засыпано рисом буквально на 3-4 мм.
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/dd4bbd376a_91986893.jpg)
Чуть-чуть посолить (двух щепоток вполне хватит).
Дальше разрезаем курицу. Сначала продольно, чтобы потоньше была
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/5f27f53ea9_91986893.jpg)
А потом на кусочки, которые удобнее будет есть. И выкладываем их на рис.
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/5f91f67c06_91986893.jpg)
Важно: не лить воды! Совсем! Я понимаю, что выглядит это как-то пугающе — курица на сырой рис, и совсем без воды, да как же он тогда сварится? Но я сама сначала боялась, и налила где-то пол стакана воды — так у меня потом курица в этой воде плавала, и накладывать неудобно было. В общем, не лейте, даже немножечко.
Моем и чистим кабачки..
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/053e75abe9_91986893.jpg)
.. нарезаем маленькими кубиками
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/68494760bb_91986894.jpg)
..и выкладываем на курицу.
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/a91706f296_91986894.jpg)
Сразу поливаем-намазываем наш домашний томатный соус (это я так гордо его про себя называю, да)
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/94a31320e5_91986894.jpg)
И тут можно было бы уже отправить в духовку, но у меня была спаржа и я подумала, что нечего ей пропадать.
Итак, у кого есть спаржа, нарезаем кусочками одинаковой длинны, складываем в мисочку и поливаем оливковым маслом (заметьте, за весь рецепт это первое упоминание о масле)
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/0de95be891_91986894.jpg)
Перемешиваем так, чтобы масло распределилось по всей поверхности спаржи и выкладываем на наше сооружение
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/0d6091d51b_91986894.jpg)
Отправляем в духовку (которая уже разогрелась) на 40 минут
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/dce788eae1_91986894.jpg)
В это время можно заняться салатом. В принципе, это блюдо можно подавать и без него — потому что с рисом и овощами оно получается довольно сытным. Но с салатом вкуснее :)
Кстати, расскажу, как правильно его надо заправлять, чтобы он получался сочным. Может быть, все уже об этом знают и я одна только пару месяцев назад вызнала секрет, но тем не менее делюсь.
Когда уже все овощи порезаны и пришло время заправлять салат, перед тем, как лить масло, перемешать с одной только солью. Перемешивать до тех пор, пока салат не станет блестящим и сочным (это овощи пускают сок) — минуту-две. А потом уже добавлять масло. Таким образом, масла требуется намного меньше, потому что салат уже сам по себе насыщенный.
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/805f2c6408_91986894.jpg)
По прошествии сорока минут, достаем курицу из духовки
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/b39849ac96_91986894.jpg)
*Признаю, что спаржа вышла суховатая — в следующий раз надо класть ее минут за 15 до готовности всего остального.
Для тех, кто боялся, что рис останется сухим, специально фотка поближе
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_19.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/98cc4f38e0_91986894.jpg)
И все, несем на стол, раскладываем :))
![8b1f3f81adcd314df6a3bfb2a4abf8d7_20.jpg](/upload/images/recipe/item/2190/d8292fffde_91986895.jpg)
Всем приятного аппетита!!