Ароматная, вкусная и хрустящая маринованная капуста со свеклой. Свекла придаёт капусте красивый розовый цвет, а чеснок придаёт пикантный вкус. Такую капусту можно подать как закуску, салат или использовать для приготовления винегрета.
У маринованной капусты со свеклой много достоинств: она быстро и просто готовится и получается вкусной и красивой.
1. Капусту нарезать на дольки вместе с кочерыжкой.
Шаг 2
2
2. Морковь очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Шаг 3
3
3. Свеклу очистить и нарезать брусочками.
Шаг 4
4
4. В удобную посуду (стеклянную, эмалированную, нержавеющую) уложить слоями, чередуя капусту с морковью и свеклой.
Добавить перец горошком, нарезанный чеснок и лавровый лист.
Шаг 5
5
5. Для приготовления маринада в кипящую воду добавить сахар, соль и перемешать до растворения. Влить растительное масло и уксус.
Снять маринад с огня и залить в ёмкость с овощами. Чтобы овощи не всплыли, надо прижать их грузом, например, на перевёрнутую тарелку поставить банку с водой.
Шаг 6
6
6. Оставить мариноваться при комнатной температуре. Примерно, через двое суток, капусту можно попробовать, но мне больше нравиться когда она постоит дня 4. Хранить в маринаде в холодильнике.
Приятного аппетита!
