![Салат из запечённых овощей Салат из запечённых овощей](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1827/image_large_531459b3ac0940c12_04947580.jpg)
![Салат из запечённых овощей](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1827/image_middle_531459b3ac0940c12_04947580.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 баклажан
- 2 маленьких цукини
- 1 паприка
- 1 луковица
- 250г помидоров чери или 2-3 больших
- 4 зубка чеснока
- 200г кускуса
- 1/3л оливкового масла
- сок 1/2 лимона
- 1 ст.л. меда
- 150г бекона
- 50г семечек
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/5e438d7e2d_91986376.jpg)
Режем овощи на кусочки
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/e9bbaf54d4_91986376.jpg)
Баклажаны в сито и посыпать солью минут на 15, а потом промыть.
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/681b90d5a5_91986376.jpg)
На противень застелить пекарьскую бумагу
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/75b8de39fc_91986376.jpg)
Продолжаем кромсать овощи
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/f8e6d9e9f8_91986376.jpg)
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/c7a1a9f7f7_91986376.jpg)
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/d7d12890f3_91986377.jpg)
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/d1a50b9a5f_91986377.jpg)
чеснок
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/665348209d_91986377.jpg)
Всё выкладываем на противень. Солим, перчим и поливаешь оливковым маслом.
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/cf933a8a91_91986377.jpg)
И ставим в духовку на 180 гр. До готовности.
Готовыми они выглядят примерно так. Достаём и ставим остывать.
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/628b0f3bd5_91986377.jpg)
Берём кускус. В сковородку налить воды (стакан) добавить соль и дать закипеть, добавить оливковое масло, насыпать кускус, перемешать, снять с огня и накрыть крышкой. И пусть кускус набухнет и впитает воду минут 5 максимум. Обратно поставить на медленный огонь добавить олив. масла и вилкой помять немного (чтобы избавится от комочков).
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/77e8777719_91986377.jpg)
Вываливаем на тарелку кускус, а сверху следующим слоем тушёные овощи.
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_15.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/33883b108d_91986377.jpg)
Режем бекон.
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_16.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/39b3aeb4cd_91986377.jpg)
Жарим до корочки.
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_17.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/961920d2c7_91986377.jpg)
И посыпаем поверх овощей.
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_18.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/41369d244a_91986377.jpg)
Семёчки обжарить.
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_19.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/59d21fe2f7_91986378.jpg)
И посыпать салат.
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_20.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/bcc4f34b07_91986378.jpg)
Сверху немножку сухариков.
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_21.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/1b2d998e08_91986378.jpg)
Берём мёд, оливковое масло и сок лимона в оду миску. И взбиваем это блендором до однородного соуса.
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_22.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/4a9c440baf_91986378.jpg)
И полить салат приготовленным соусом. (этой вазочки у меня ушло на 2 тарелки салата не на один)
![3e43b71a7fb62b7f42111981f470f883_23.jpg](/upload/images/recipe/item/1827/b2f076a4c8_91986378.jpg)