Салат из авокадо с креветками

Салат из авокадо с креветками
30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 500г креветок
  • 1 авокадо
  • 2 зубка чеснока
  • 1 ст.л. уксуса
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
Автор рецепта: ,

 

 

оВы уж меня простите, но креветки у меня чисто буржуйские. Мы их дома называем тигровыми. Практически только что выловленые (ну может часа 2-3 после улова). Но у меня тут других и не водится. Небольшая справочка: вот такие креветки, как на фото, стоят тут $7 за кг.

 

 

d68037a78b4e7fb65c6f36e112f543c9_2.jpg

 

 

Значит, мы креветки чистим. Если будете делать с варено-морожеными, сами знаете, что поступить;)

 

 

d68037a78b4e7fb65c6f36e112f543c9_3.jpg

 

 

Кипятим воду, солим и после того, как вода закипит буквально на 3 минуты опускаем наших красавиц. Ага-ага, чтобы резиновыми не стали.

 

 

d68037a78b4e7fb65c6f36e112f543c9_4.jpg

 

 

Пока вода для креветок закипает, режем авокадо. Кому как нравится. Я вот иногда часть пюрирую, а иногда, как сейчас, просто кусочками нарезаю. Авокадо, кстати, на Шри Ланке называется aligator perre, то бишь груша для алигатора. Название пошло от португальцев, которые тут жили до всех колонизаторов вместе взятых. Авокадо местные. Но сейчас не сезон, поэтому страшно дорогие — 50 центов за штуку.

 

 

d68037a78b4e7fb65c6f36e112f543c9_5.jpg

 

 

Теперь, когда креветки сварены, а авокадо порублены, делаем соус. Для этого чеснок мелко рубим (можно подавить, но у меня тут давилки нет). Уксус перемешиваем с сахаром и солью, добавляем чеснок и оливкое масло. К вопросу об уксусе: у меня тут кокосовый уксус. Правильно — другого не водится:) Вы же можете использовать свой любимый — из красного или белого вина, на хересе, может быть бальзамик. В общем, как говорится, на вкус и цвет все фломастеры разные:))

 

 

d68037a78b4e7fb65c6f36e112f543c9_6.jpg

 

 

Выкладываем креветок на авокадо, сверху заливаем заправкой. Все салат готов. Дольше писала, чем делала.

 

 

d68037a78b4e7fb65c6f36e112f543c9_7.jpg

 

 

Перемешиваем и поедаем, радостно причмокивая:)

Приятного аппетита!

Комментарии к записи 1
  • bembi68
    bembi68 5

    Для любителей морепродуктов - самое то. Готовим и на праздники, и просто под настроение. О полезных свойствах авокадо тоже уже всем известно. Рецептов салатов с ним немало, на любой вкус можно подобрать. Готовятся все салаты просто, как говорится, были бы продукты) А вот ролы с авокадо в нашей семье все очень любят, но сами пока не готовим, заказываем в суши-баре)


Рекомендуем!
Вверх