- Нам понадобится:
- 0,5 кочана молодой белокочанной капусты
- 1 сладкий перец
- 250г пророщенной фасоли
- пучок зеленого лука
- пучок укропа
- 2 зубчика чеснока
- красная луковица
- рукола
- растительное масло
- соль
- эстрагон
- зелень
Марципан
Марципан
Капусту шинкуем не очень широкими полосками
и вместе с фасолью ошпариваем в кипятке 2,5-3 мин.
В это время на сковороде прижариваем чеснок давленный или натертый на крупной терке
полукольцами нарезаем перец с луковицей (кто лук не приемлет, исключите его из рецепта вообще)
выкладываем их на сковороду, чеснок предварительно можете снять, можете оставить, я оставлял, и пару минут слегка обжариваем, приправляем эстрагоном и еще 2-3 мин притушиваем под крышкой
Капусту с фасолью откидываем на дуршлаг, перекладываем в емкость и посыпаем мелкорубленной зеленью
добавляем овощи со сковородки, солим по вкусу и перемешиваем
раскладываем по тарелкам
Приятного аппетита!
