Сельдь под шубой

Впервые селедку под шубой я попробовала в глубоком детстве, на Новый год. Так красиво смотрелся этот салат в хрустальнном блюде... Торжественно готовился раз в год... это должно быть нечто восхитительное, думалось мне... и напрасно. Не осилив 2-х сантиметровый слой вареной свеклы, затем 2-х сантиметровый вареной моркови и так и не добравшись до селедки я занесла этот салат в игнор и не ела его до 17 лет. )) Потом началась самостоятельная жизнь с самостоятельными попытками добывания и приготовления пищи. Так была реабелитирована и возрождена селедка "под шубой".

Варим:

1 свеклу

2 морковки

4-5 картофелин

Покупаем селедку (я беру среднего посола), чистим, разделываем, вынимаем хребет, косточки.

Еще потребуется банка майонеза.

Лук я не ем, да вот такой я "урод", и не нужно переубеждать, и рассказывать как это вкусно, полезно и тд... Лучше возьмите 1 луковицу, мелко порежьте и добавьте еще луковый слой.

Свеклу, морковь - трем на терке. Картошку я предпочитаю тереть над блюдом (так она равномернее распределяется и не слипается в комки).

Селедку режем на кусочки.

Первый слой - картошка, солим, вилкой смазываем майонезом. Майонез у меня был густой, поэтому я его расколапуцала с растительным маслом вилкой в стакане.

Второй слой - морковка. Солим, вилкой смазываем майонезом.

Третий слой - селедка.

Четвертый - свекла. Солим, вилкой смазываем майонезом.

И см. слой 1. Все повторяем, пока не закончаться ингредиенты. У меня получилось 4 захода по 4 слоя.

В общем-то слоями это трудно назвать, они очень тонкие, почти прозрачные. Поэтому вкус вареной моркови отсутствует. ))

Еще может показаться, что много майонеза - но это не так, его берем на кончике вилки. Таким образом салат отлично пропитывается, получается очень нежный.

И, самое главное, это любимый салат моего 5-ти летнего сына. И единственный способ с удовольствием съесть большое количество полезных вареных овощей :)) Поэтому готовлю я его всю зиму, весну, и даже, по требованию окружающих, летом.

Приятного аппетита!