Сердце говяжье с травами

Сердце говяжье с  травами
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1,8 сердца говяжьего
  • 100г бекона
  • 2 лимона
  • 50г сливочного масла
  • 200г оливкового масла
  • петрушка
  • шалфей
  • базилик
  • 250г сухого белого вина
  • 2 луковицы
  • чеснок
Автор рецепта: ,

Хочу преподнести вам блюдо из субпродуктов , а точнее из говяжьего сердца.

Итак дела сердечные в травах .

Нам понадобится , само сердце у меня было с 1,8 кило.

Бекон 100 гр. тонко порезанный полосками.

Сок 2 лимонов

Сливочное масло гр.50

Оливковое масло гр. 200

Петрушка ,шалфей , базилик

Грамм 250 сухого белого вина

Пару луковиц ,чеснок.

b94388595eda20201a17e4ac73354fe9_2.jpg

Сначала уберем с сердца лишний жирок .

b94388595eda20201a17e4ac73354fe9_3.jpg

Порежем порционно и поместим на один часик в маринад из оливкового масла и сока лимона , поставив предварительно в холодное место.

b94388595eda20201a17e4ac73354fe9_4.jpg

b94388595eda20201a17e4ac73354fe9_5.jpg

Обсушив сердце , затем завернем каждый кусочек в бекон.

b94388595eda20201a17e4ac73354fe9_6.jpg

b94388595eda20201a17e4ac73354fe9_7.jpg

Распустим в сковородке сливочное масло вместе с пару стол. ложек оливкового . На медленном огне в течении 5 минут притушим мелко порезанный лук и чеснок.

b94388595eda20201a17e4ac73354fe9_8.jpg

Макая , каждый кусок в муку выкладываем на сковородку и в течении пару минут обжариваем их.

b94388595eda20201a17e4ac73354fe9_9.jpg

b94388595eda20201a17e4ac73354fe9_10.jpg

Добавляем вино и ждем , пока жидкость испарится .

b94388595eda20201a17e4ac73354fe9_11.jpg

Потом прибавляем 200 гр. воды или бульона ,мелко порезанную нашу травку , закрываем крышкой и тушим прибл. полчаса.

b94388595eda20201a17e4ac73354fe9_12.jpg

b94388595eda20201a17e4ac73354fe9_13.jpg

b94388595eda20201a17e4ac73354fe9_14.jpg

По окончании подаем с вашим любимым гарниром и незабываем красного винца .

b94388595eda20201a17e4ac73354fe9_15.jpg

b94388595eda20201a17e4ac73354fe9_16.jpg

Приятного всем аппетита ! OVIMU

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из говядины
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх