Сердце говяжье жареное с гарниром

Сердце говяжье жареное с гарниром
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 0,5 кг сердца говяжьего
  • 1-2 моркови
  • 2 луковицы
  • сладкий перец
  • масло для жарки
  • соль
  • специи
Автор рецепта: ,
 

Продукты:

04166b2ad4e7190aec21af673a254624_2.jpg

сердце говяжье (можно и свинное) - 0,5 кг (на фотке 1кг, но использовала я половину)

морковь - 1-2шт

лук - 2 шт (если мелкий, то больше)

сладкий перец (я использовала замороженый)

масло для жарки

соль, специи

1. Моем сердце и кладем в кастрюлю. Не забываем добавить соль. Варим сердце долго, часа 2-3. Не забываем в процессе варки снимать пену. Ближе к концу варки оно выглядит вот так:

04166b2ad4e7190aec21af673a254624_3.jpg

2. Когда сердце сварится начинаем готовиться к его обжариванию. Сначала чистим и режем лук. Ну и обжариваем его на любом растительном масле. Любители поострей могут добавить ещё и чеснок по вкусу.

04166b2ad4e7190aec21af673a254624_4.jpg

3. Добавляем морковь

04166b2ad4e7190aec21af673a254624_5.jpg

4. И не забываем добавить перец

04166b2ad4e7190aec21af673a254624_6.jpg

5. Тем временем режем наше отварное сердце на маленькие кусочки, срезая с него лишний жир и сухожилия. И тоже добавляем его к нашей овощной зажарке

04166b2ad4e7190aec21af673a254624_7.jpg

6. Добавляем соль и специи по вкусу (я добавляла перец и сушеную петрушку). Если будет суховато, то можно добавить пару ложек бульона. Тушим под крышкой ещё несколько минут. В итоге должно получиться что-то подобное:

04166b2ad4e7190aec21af673a254624_8.jpg

В качестве гарнира хорошо идет вареный картофель. У меня же была тушеная капуста.

04166b2ad4e7190aec21af673a254624_9.jpg

Поедать с удовольствием :)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • 0,5 кг сердца говяжьего
  • 1-2 моркови
  • 2 луковицы
  • сладкий перец
  • масло для жарки
  • соль
  • специи
Рекомендуем!
Вверх