![Шкатулка с яблоками Шкатулка с яблоками](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2492/image_large_531459b3ac0940c12_04947675.jpg)
![Шкатулка с яблоками](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2492/image_middle_531459b3ac0940c12_04947675.jpg)
- Нам понадобится:
- 200г муки
- 180г сливочного масла
- 80-100г молока
- 1/3 ч.л. соли
- 10-11 некрупных плотных яблок
- 120г сахара
- 2-3 ст.л. крахмала
- сок половины лимона
- молотые корица, гвоздика и кардамон
- ром/коньяк
- немного сливок/молока для смазывания
Шкатулка — это штукалка для всяких разных штук.
Она побольше коробка, но меньше, чем сундук. (А.Усачёв)
Яблок в этом году много. Разных. Вкусных. Запашииистых... А у меня умерли лопасти для миксера и не найти таких в России. Миксер же менять совершенно не хочется, поэтому сразу резко ограничивается список того, что из яблок можно сделать.
Но ничего, будем надёжно прятать яблоки в шкатулки диаметром 11см. :)
![464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2492/2d33ab9ae9_91987447.jpg)
Итак, начнём со шкатулки. Просеиваем муку с солью и добавляем 140-150 гр. мягкого сливочного масла
![464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2492/ea4badff1d_91987447.jpg)
Тщательно перетираем в крошку и добавляем молоко
![464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2492/c37c78b0c8_91987447.jpg)
замешиваем мягкое, но не липнущее к рукам тесто и убираем его в холодильник на 20 минут.
![464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2492/a6955901f0_91987447.jpg)
Пока оно там раздумывает над вечным, займёмся сокровищами. Какими? Теми самыми, что прячут в шкатулки.
Яблоки режем на некрупные куски (примерно 2х1,5 см), и сразу поливаем лимонным соком (это чтоб не потемнели)
![464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2492/e24d8e57f0_91987448.jpg)
Посыпаем сахаром, пряностями и крахмалом
![464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2492/2bb3781fc0_91987448.jpg)
перемешиваем и отставляем в хорошо просматриваемое место, дабы не стянули- на такие сокровища вечно слетаются пираты :)
![464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2492/5e9eff032a_91987448.jpg)
Тесто делим на 6 частей (на фото только 3, т.к. делала в 2 этапа)
![464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2492/77bcc5a2bc_91987448.jpg)
Каждую часть пополамим по-братски. Т.е. одна на 1/3 больше другой
![464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2492/4897a1713c_91987448.jpg)
Большую часть раскатываем и укладываем в формочку, смазаную маслом
![464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2492/d04df116f5_91987448.jpg)
закладываем в шкатулку яблоки и немного сливочного масла (последнее-опционально)
![464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2492/651a554729_91987448.jpg)
раскатываем меньшую часть теста, делаем в ней дырки (для выхода пара) и тщательно (иначе вытечет сок) прилепливаем к шкатулке. Смазываем крышечку сливками (можно чуть посыпать сахаром) и заливаем в отверстие чайную ложку рома/коньяка.
![464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2492/ec390f4e2e_91987448.jpg)
Выпекать при 200'C до образования золотисто-коричневой корочки.
![464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2492/35645aaeaf_91987448.jpg)
Приятного аппетита, и да пребудут с вами мир и кусочек чего-нибудь тёплого :)
![464e4ec67a34f4daf424e98e8cb4e0c2_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2492/bba9059661_91987449.jpg)
зы:
— можно сделать всё это одним большим пирогом, но тогда это уже сундук будет :)
— начинка может быть любая: вишня, творог с изюмом, груши с ванильным соусом и т.д.
— можно есть шкатулки холодными, тогда начинка будет более густой.