Суп народов Памира

Суп народов Памира
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 стакан риса
  • 1 большая картофелина
  • 1 большая морковка
  • 1 большая луковица
  • 1 помидор
  • 3-5 зубчиков
  • 250-500г сметаны
  • зелень
Автор рецепта: ,
 

При всей своей незатейливости — это оч вкусное и питательное блюдо. Для приготовления такого супчика, нам понадобится:

 

a241e3e6cd682b9cb179fe9c826fcefa_2.jpg

 

1. Стакан риса

2. Большая картофелина (я взял 4 маленькие)

3. Большая морковина

4. Большая луковица

5. Помидор

6. 3-5 зубчикоFF чеснока

7. Сметана 250-500 гр

8. Зелень (в кадр не попала)

9. Вода 2.5 л

Итак, приступим... Рис промыть, залить водой и на плиту...

 

a241e3e6cd682b9cb179fe9c826fcefa_3.jpg

 

Варить этот супчик надо с открытой крышкой и при интенсивном кипении. Рис должен интенсивно кипеть 15 мин. Пока рис кипит, мы режем кубиками картофель, морковь, лук...

a241e3e6cd682b9cb179fe9c826fcefa_4.jpg

 

Помните, что рис должен кипеть 15 мин? Как только 15 мин прошли, засыпаем к рису порезанные овощи.

 

a241e3e6cd682b9cb179fe9c826fcefa_5.jpg

 

И варим их (вместе с рисом) 20 мин при интенсивном кипении. Снимаем с помитора кожу (для этого помидор надо прогладить тыльной стороной ножа (не лезвием), сделать на коже разрез и залить кипятком). Сняв кожицу, помидор тоже порезать. Почистить чеснок. Подготовить пресс. Открыть сметану. Ждем когда истекут 20 мин... Напоминаю, что все овощи и рис интенсивно кипят в кастрюльке бЭз крышки...

20 мин прошли, к овощам отправляем помидор и сметану... Тут обращу Ваше внимание на то, что Панкратов-Черный рекомендовал сметаны 500 гр, а можно гРилл, и больше... Я закинул в супчик меньше... Банка сметаны у меня 400 гр, Я положил чуть больше половины, где-то 250-300 гр.

Ждем когда супчик закипит и выдавливаем прессом чеснок.

 

a241e3e6cd682b9cb179fe9c826fcefa_6.jpg

 

Перемешиваем супчик (наслаждаясь ароматом), закрываем крышкой, выключаем плиту и даём настояться 15 мин. Режем зелень, расставляем тарелки, зовем едокоFF. Раскладываем суп-пюре, посыпаем зеленью и вот, что получилось:

 

a241e3e6cd682b9cb179fe9c826fcefa_7.jpg

 

На выходе 2.5 л вкусного и ароматного супа-пюре для всех нас, а не тока для "народов Памира" :)

Приятного аппетита!

 

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх