Суп говяжий с горошком , грибами и яблоками

Обычно привыкаешь готовить одно и тоже, проще, да и рука набивается. Приходит момент и хочется сменить тему. Предлагаю такой вид супа.

Давайте откажемся от картофеля в супе и попробуем, что получилось. Основа этого блюда будет любой подходящий Вам бульон. Курица, говядина.., да не имеет значение. Можно и с рыбой такое сделать. Главное, конечно, это НАВАР. Если у Вас уже есть заготовленная компонента бульона это прекрасно. Берите её. У меня была говяжья грудинка. Расклад на 3 – 3,5 литра воды или бульона.

Собираем в кучу:

Мослы или мясо на кости 300 гр.

Грибы 200 – 250 гр. (У меня опята, но всё от вкуса и чтоб они не «красили» бульон)

Зелёный горошек 1 банка

Яблоки кисло – сладких сортов 2 шт.

Лук репка 2 средних головки.

Масло сливочное для жарки 30 гр.

Карри и специи по вкусу.

Соль в конце варки и тоже на вкус.

Начинаем готовить:

1. Готовим бульон, снимая пену.

2. Протрём горошек через сито. Если Вас не устраивает шелуха от горошка в супе. Отложите немного целых, для оформления порции.

3. Выкладываем в бульон и размешиваем.Туда же и сок из банки отправляем.

4. Тут же закладываем подготовленные грибы. Нарежьте их если большие.

Ставим варить минут на 20 – ть. За это время мелким кубиком режем лук и жарим его до прозрачного состояния в сливочном масле. При доводе до кондиции закладываем нарезанные на крупной тёрке яблоки и карри со специями. Жарим совместно не более 3 – х минут.

Закладываем в бульон и варим ещё минуты 3.

Попробуйте на соль и подавайте.

Приятного Вам АППЕТИТА!!!