![Солянка Солянка](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1872/image_large_531459b3ac0940c12_04947585.jpg)
![Солянка](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1872/image_middle_531459b3ac0940c12_04947585.jpg)
- Нам понадобится:
- рулька говяжья
- копчености
- 4 луковицы
- 2 морковки
- 2 помидора
- 2 соленых огурца
- растительное масло
Сегодня нам потребуются:
— рулька говяжья (можно и свиную брать, у меня еще нашлось два ошметка телятины)
— копчености (я взял всего одну охотничью сосиску, не сильно люблю когда в супе сверху куча всего плавает)
— четыре луковицы
— две морковки
— два помидора
— два соленых огурца
— немного растительного масла (у меня оливковое)
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/190224bcd6_91986428.jpg)
И так начнем, работы у нас не початый край.
Возьмем кастрюлю, у меня на три литра. Эххх, маловато то для солянки будет, но больше в доме к сожалению нет...
Наливаем в кастрюлю воду, не до краев:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/2d0438358e_91986428.jpg)
Берем две луковицы, делаем на них надрезы, кидаем в кастрюлю. Туда же рульку, мясо и морковь.
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/150cdb4a92_91986428.jpg)
Ставим все это дело на огонь примерно на полтора — два часа. Пока варится, не забываем снимать пену:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/052705baa2_91986428.jpg)
Снял с огня я бульон через два часа. Выловил оттуда мясо, переложил на тарелку и поставил на балкон охладиться немного. Прочие овощи я просто выкинул, очень не люблю их вареными. Отставляем бульон подальше, пусть стоит, ближайшие минут двадцать он не пригодится. Выглядел он так:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/c17fae6361_91986428.jpg)
Берем остальные две луковицы и нарезаем их кубиками:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/4950ae4ec9_91986428.jpg)
Разогреваем на сковородке масло:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/1b7998ab82_91986428.jpg)
И закидываем туда лук:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/3a4578cc2c_91986428.jpg)
Пока лук обжаривается, ошпариваем кипятком помидоры и снимаем с них кожу:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/c1b7828510_91986429.jpg)
Мелко их режем:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/ba6b30a885_91986429.jpg)
К этому времени лук уже станет золотистым:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/a5493895db_91986429.jpg)
Крадем с кастрюли грамм сто бульона:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/6200000368_91986429.jpg)
К луку кидаем помидоры и подливаем туда бульон со стакана, но не весь, а где то половину:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/39bc90f923_91986429.jpg)
На терке трем морковку и на сковородку:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_15.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/e605d2b1f7_91986429.jpg)
Пока все жариться мелко режем огурчики:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_16.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/2ac6e4a40d_91986429.jpg)
Кидаем их на сковородку к нашей зажарке и доливаем бульон что остался в стакане:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_17.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/0b01ade889_91986429.jpg)
Добавляем соль, специи по вкусу. Я добавил соль, черный перец и немного паприки. Накрываем сковороду крышкой, пусть все тушится:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_18.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/47b4161cc4_91986429.jpg)
Достаем наше сваренное мясо:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_19.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/5dea0475a8_91986429.jpg)
Срезаем его с кости(кость тоже выкинул), берем сосиску и вместе с мясом мелко режем. Опционально капаем на сковороду немного масла. Кидаем все это на сковородку:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_20.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/e6ab8e1213_91986430.jpg)
Обжариваем примерно минут 5... Снова солим, перчим по вкусу:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_21.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/4e23c26e62_91986430.jpg)
Кидаем в бульон сначала зажарку, потом мясо:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_22.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/79966cd446_91986430.jpg)
Выглядит все оооочень жирно :) Накрываем крышкой и доводим до кипения:
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_23.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/85cb533d64_91986430.jpg)
Закипело? Все наша солянка готова. Насыпаем все по тарелочкам и едим.
ЗЫ: Мне вообще повезло — как раз к этому в хлебопечке приготовился хлеб!
![b8f901b20bcbcec0ab1a034d3177df88_24.jpg](/upload/images/recipe/item/1872/8682c9ae5d_91986430.jpg)
Специально для Вас, из пасмурного Киева, ваш Спун. Приятного аппетита!