![Окрошка с мясом Окрошка с мясом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1864/image_large_531459b3ac0940c12_04947584.jpg)
![Окрошка с мясом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1864/image_middle_531459b3ac0940c12_04947584.jpg)
- Нам понадобится:
- картофель
- мясо
- лук
- огурцы
- зелень
- яйца
- майонез
- квас
- соль
Что нам для окрошки надо. Да вот, собственно — всё тут на картинке.
![e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1864/2f2ead6005_91986419.jpg)
Первым делом займёмся картошкой. Она куплена на рынке. Поэтому чистим, заливаем водичкой и высыпаем ложку соли. Даём постоять минут двадцать. Как видите — произошло покраснение. Это всякие вредные нитраты. Их вырежем. А одну картофелину даже выбросим. Помываем и ставим варить.
![e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1864/bb778ab724_91986419.jpg)
И займёмся самой окрошкой.
Нащипанный в теплице лучок сполоснём, просушим, меленько порежем. Добавим половиночку ч.л. соли и толкушкой немного, не то чтобы перетрём, но слегка притолчём.
![e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1864/8f95bf9d8f_91986419.jpg)
Дальше яички. От соседской курочки. Как водится — сварим вкрутую, почистим и на тёрочке, вот так ... измельчим.
![e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1864/a39ee6f156_91986419.jpg)
Хотелось бы, конечно, огурцов уже своих. Но врать не буду. Купленные. Поэтому и почистили. И порезали.
![e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1864/bdffc052a5_91986419.jpg)
Укроп свой. Тут секретов никаких. Главное помельче порубить.
![e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1864/3788664452_91986419.jpg)
Мясо. Сварили телятину, и порезали. Тоже некрупно.
![e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1864/70e3f816fc_91986420.jpg)
Все как следует перемешать.
![e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1864/50d9a3c5db_91986420.jpg)
Кто-то любит майонез. Кто-то сметану. Дело вкуса.
![e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1864/2441b0729d_91986420.jpg)
И, наконец, квас. Мы используем, если свой не сделан, из Савво-Сторожевского монастыря. Это настоящий КВАС!!! Ежели кому случится там оказаться, то рекомендую. Это, действительно, нечто! Рассказывать бесполезно. Пробовать надо.
![e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1864/4d6584e382_91986420.jpg)
А дальше ... дальше — вот так!
![e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_15.jpg](/upload/images/recipe/item/1864/2a70527c86_91986420.jpg)
![e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_16.jpg](/upload/images/recipe/item/1864/ffe9a75151_91986420.jpg)
И вприкусочку с картошкой. Да со свежей черняшечкой ...
![e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_17.jpg](/upload/images/recipe/item/1864/6c6d692815_91986420.jpg)
Весна пришла!!! Или лето уже?