Солянка грибная (постная)

Солянка грибная (постная)
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • сушеные грибы
  • шампиньоны свежие
  • квашеная капуста
  • свежая капуста
  • 2 средних луковицы
  • 2 моркови
  • 2-3 спелых помидора
  • петрушка и укроп
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • 2-3 ст.л. растительного масла
Автор рецепта: ,

 

 

 

Итак, нам потребуется:

— сушеные грибы (предварительно замоченные в стакане теплой воды);

— шампиньоны свежие;

— квашеная капуста;

— свежая капуста;

— две средних луковицы;

— две моркови;

— два-три спелых помидора, либо 150-200 граммов обесшкуренных и законсервированных в собственном соку;

— петрушка и укроп;

— соль, перец, лаврушка;

— две-три столовые ложки растительного масла.

 

 

8826dd3dec_91986434.jpg

 

 

Замоченные грибы вместе с водой выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Доведем до кипения и пусть себе варятся минут 30.

 

 

6e8b6b4f76_91986434.jpg

 

 

Разогреем на сковородке растительное масло и спассеруем в нем нарезанный полукольцами лук — пока он не станет полупрозрачным.

 

 

e8fe8b5df7_91986435.jpg

 

 

Добавим к луку квашеную капусту

 

 

3fc310b72e_91986435.jpg

 

 

и сразу свежую.

 

 

60ffda9f49_91986435.jpg

 

 

Все перемешаем, немного потушим и вольем пару половников грибного бульона, который кипит на соседней конфорке.

 

 

7810ea9fcb_91986435.jpg

 

 

Добавим помидорки

 

 

1c2ea57c0b_91986435.jpg

 

 

и морковку

 

 

626340afa0_91986435.jpg

 

 

посолим, поперчим

 

 

2e685575f0_91986435.jpg

 

 

Все это тушим практически до полной готовности (т.е. до мягкости капусты)

 

 

f9d6a9d929_91986435.jpg

 

 

Тем временем добавим в кастрюлю нарезанные шампиньоны

 

 

05139b3733_91986435.jpg

 

 

Потушенную овощную смесь, лаврушку переложим в бульон и поварим еще 10-15мин.

 

 

2ebc499b04_91986435.jpg

 

 

Минут за пять (до выключения) добавим зелень и досолим (если нужно).

 

 

72b031a643_91986436.jpg

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх