![Солянка по-сибирски Солянка по-сибирски](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1876/image_large_531459b3ac0940c12_04947585.jpg)
![Солянка по-сибирски](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1876/image_middle_531459b3ac0940c12_04947585.jpg)
- Нам понадобится:
- 300г телятины
- грудинка
- ветчина
- колбаса
- помидор
- паста томатная
- огурцы квашеные, кисло-солёные
- маслины
- лимон
- 2 белых гриба
- лук
- соль
- перец
- сметана
- бульон
- лук
Ингредиенты:
Телятина — 300 г
Грудинка
Ветчина
Колбаса
Помидор
Паста томатная (потеряна на фотке)
Огурцы квашеные, кисло-солёные
Маслины
Лимон
Грибы белые — 2 шт
Лук
Соль
Перец
Сметанa
![436bca83de78e37e0dc162653028be1b_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1876/bc8ba428c1_91986440.jpg)
Значится, по первости, ставим греться бульон — он же из холодильника был.
Затем режем мясо мелкими кусками, все копчености чуть крупнее.
![436bca83de78e37e0dc162653028be1b_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1876/d97a9350ae_91986440.jpg)
Нарезаем лук по пол-сантиметра или чуть больше.
![436bca83de78e37e0dc162653028be1b_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1876/6efae6be0b_91986440.jpg)
В сковороде греем оливковое масло, тудa мясо и обжариваем без фанатизма.
![436bca83de78e37e0dc162653028be1b_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1876/d9ea16b72b_91986440.jpg)
Затем добавляем копчености и жарим, пока не начнет стрелять сало из колбасы. Вынимаем.
![436bca83de78e37e0dc162653028be1b_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1876/6116b0802c_91986440.jpg)
Обжариваем на этом же масле лук до небольших поджарок.
![436bca83de78e37e0dc162653028be1b_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1876/960c86370b_91986440.jpg)
Затем закладываем 3-4 столовых томатной пасты и ещё минутки 4 греем (лучше бы переставить сковороду на средний огонь и 10 минут, но и так неплохо).
Очищаем помидоры, нарезаем огурцы.
![436bca83de78e37e0dc162653028be1b_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1876/ebfb13ad02_91986440.jpg)
Помидоры тоже режем.
![436bca83de78e37e0dc162653028be1b_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1876/571a9bbdaa_91986440.jpg)
Как обжарился лук — закидываем его с пастой в кастрюлю, туда же все остальное обжаренное, огурцы, помидоры и добавляем каперсов, предварительно слив с них маринад. Я добавил 3 столовых ложки, не особо фанат. Я добавил 2 средних картошки нарезанных. Можно обойтись без нее.
![436bca83de78e37e0dc162653028be1b_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1876/9760fd7f58_91986441.jpg)
Доводим до кипения и варим минут 5-10.
После кипения фотка не нужна ибо похожа с предыдущей.
А теперь в тарелку.
Накладываем, закидываем тройку маслин, пару лимончика и ложку сметаны.
Наливаем — едим.
![436bca83de78e37e0dc162653028be1b_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1876/98b6add05d_91986441.jpg)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!