Солянка по-сибирски

Ингредиенты:

Телятина — 300 г

Грудинка

Ветчина

Колбаса

Помидор

Паста томатная (потеряна на фотке)

Огурцы квашеные, кисло-солёные

Маслины

Лимон

Грибы белые — 2 шт

Лук

Соль

Перец

Сметанa

Значится, по первости, ставим греться бульон — он же из холодильника был.

Затем режем мясо мелкими кусками, все копчености чуть крупнее.

Нарезаем лук по пол-сантиметра или чуть больше.

В сковороде греем оливковое масло, тудa мясо и обжариваем без фанатизма.

Затем добавляем копчености и жарим, пока не начнет стрелять сало из колбасы. Вынимаем.

Обжариваем на этом же масле лук до небольших поджарок.

Затем закладываем 3-4 столовых томатной пасты и ещё минутки 4 греем (лучше бы переставить сковороду на средний огонь и 10 минут, но и так неплохо).

Очищаем помидоры, нарезаем огурцы.

Помидоры тоже режем.

Как обжарился лук — закидываем его с пастой в кастрюлю, туда же все остальное обжаренное, огурцы, помидоры и добавляем каперсов, предварительно слив с них маринад. Я добавил 3 столовых ложки, не особо фанат. Я добавил 2 средних картошки нарезанных. Можно обойтись без нее.

Доводим до кипения и варим минут 5-10.

После кипения фотка не нужна ибо похожа с предыдущей.

А теперь в тарелку.

Накладываем, закидываем тройку маслин, пару лимончика и ложку сметаны.

Наливаем — едим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!