Солянка по-сибирски

Солянка по-сибирски
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300г телятины
  • грудинка
  • ветчина
  • колбаса
  • помидор
  • паста томатная
  • огурцы квашеные, кисло-солёные
  • маслины
  • лимон
  • 2 белых гриба
  • лук
  • соль
  • перец
  • сметана
  • бульон
  • лук
Автор рецепта: ,
 

 

 

 

Ингредиенты:

Телятина — 300 г

Грудинка

Ветчина

Колбаса

Помидор

Паста томатная (потеряна на фотке)

Огурцы квашеные, кисло-солёные

Маслины

Лимон

Грибы белые — 2 шт

Лук

Соль

Перец

Сметанa

 

 

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_2.jpg

 

 

Значится, по первости, ставим греться бульон — он же из холодильника был.

Затем режем мясо мелкими кусками, все копчености чуть крупнее.

 

 

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_3.jpg

 

 

Нарезаем лук по пол-сантиметра или чуть больше.

 

 

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_4.jpg

 

 

В сковороде греем оливковое масло, тудa мясо и обжариваем без фанатизма.

 

 

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_5.jpg

 

 

Затем добавляем копчености и жарим, пока не начнет стрелять сало из колбасы. Вынимаем.

 

 

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_6.jpg

 

 

 

Обжариваем на этом же масле лук до небольших поджарок.

 

 

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_8.jpg

 

 

Затем закладываем 3-4 столовых томатной пасты и ещё минутки 4 греем (лучше бы переставить сковороду на средний огонь и 10 минут, но и так неплохо).

 

Очищаем помидоры, нарезаем огурцы.

 

 

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_9.jpg

 

 

Помидоры тоже режем.

 

 

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_10.jpg

 

 

Как обжарился лук — закидываем его с пастой в кастрюлю, туда же все остальное обжаренное, огурцы, помидоры и добавляем каперсов, предварительно слив с них маринад. Я добавил 3 столовых ложки, не особо фанат. Я добавил 2 средних картошки нарезанных. Можно обойтись без нее.

 

 

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_11.jpg

 

 

Доводим до кипения и варим минут 5-10.

После кипения фотка не нужна ибо похожа с предыдущей.

А теперь в тарелку.

Накладываем, закидываем тройку маслин, пару лимончика и ложку сметаны.

Наливаем — едим.

 

 

436bca83de78e37e0dc162653028be1b_12.jpg

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх