- Тесто:
- Яйцо 2 шт
- Сахар 1 стак.
- Какао-порошок 3 ст. л.
- Маргарин 50 г
- Молоко (тёплое) 200 мл
- Сода гашеная уксусом 1 ч. л.
- Мука 1.5 стак.
- Крем:
- Сметана (26% жирности) — 400 мл
- Сахарная пудра (или сахар) — 1 стак.
Советую всем попробовать. Печется он на сковороде. Я его сразу боялась готовить, думала что будут как блины. Но нет, вкус у него бисквитный.
Пошаговое описание рецепта
1. Взбить яйца с сахаром, добавить какао, растопленное масло или маргарин, тёплое молоко, гашенную соду и муку. Всё хорошо перемешать - получается тесто не густое, льющееся.
Наливать тесто будем черпаком, получится 6-7 коржей.
2. Берём антипригарную сковороду, разогреваем её - наливаем один черпак теста, аккуратно распределяем по сковороде, на маленьком огне, закрываем крышкой (у меня стеклянная) и жарим корж около 1 минуты, как толстый блин)
Когда корж покрылся вот такими дырочками и перестал быть липким - широкой лопаткой аккуратно переворачиваем его на другую сторону.
У меня сковорода антипригарная, диаметр 26 см.
3. Другая сторона гладкая - как у панкейков)
Выпекаем ещё где-то 30 сек.
Тут главное приноровиться - сделать огонь маленький, чтобы низ коржа не пригорел, пока верх будет покрываться дырочками и пропекаться.
Можно тоже накрыть крышкой.
4. Снимаем первый корж со сковороды, укладываем на блюдо дырочками вверх - через них очень хорошо крем впитывается.
5. Точно так же выпекаются остальные коржи.
Коржи пекутся быстро - главное руку набить - буквально 3 минуты.
Из этого количества теста у меня получилось 6 коржей.
6. Крем я сегодня решила сделать заварной, а сверху полила сваренным шоколадом. Для шоколада: 3 ст.л. сметаны смешать с 2 ст. л. сахара и 2 ст.л. какао. Все перемешать и варить до закипания постоянно мешая.
Крем может быть любой, по Вашему вкусу!
Крем:
Сметану или сахарную пудру взбить. После чего можно смазывать коржи.
Торт должен постоять хотя бы 3 часа для пропитки.
P.S. Коржи получаются у всех разные, у кого то тонкие, а у кого то толстые, но на вкусе это не отражается. В этот раз у меня получились тонкие коржи, но когда они пропитываются набухают!!!!!!!!!!!!!!!!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
