Цыпленок качьятори (по-охотничьи)

Цыпленок качьятори (по-охотничьи)
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 4 куриных голени
  • 4 куриных бедра
  • 400 г. консервированных измельченных томатов (можно заменить свежими без кожуры)
  • 150 г. бекона
  • 100 г. небольших шампиньонов
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 мл. сухого вермута (у нас в магазинах такого напитка не продают , только сладкий вермут. Я готовлю с сухим белым вином, или к белому вину для аромата добавляю немного вермута сладкого)
  • 1 веточка орегано
  • 1 веточка розмарина
  • 1 лавровый лист
  • 0.5 ч.л. сахара (если добавляю сладкий вермут, сахар не добавляю)
  • 3 ст.л оливкового масла
  • Соль, перец
КСЮША 70
15182


Я сегодня Вам предлагаю рецепт приготовления куриных ножек по-итальянски, очень простой рецепт но вкусный. В переводе с итальянского, качьятори означает по-охотничьи . В таком соусе можно готовить не только птицу, но и любое мясо. Итальянцы, отправляясь на охоту, могут забыть соль и спички, но баночку консервированных помидор обязательно прихватят с собой.


Пошаговое описание рецепта

Цыпленок качьятори (по-охотничьи) - шаг 1
1

1. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в сковороде или сотейнике в 1.5 ст. ложке разогретого оливкового масла, время от времени помешивая, до золотистости. Бекон нарезать небольшими кусочками, шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинами. Добавить бекон и грибы к луку с чесноком, перемешать и готовить на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость, примерно 5 минут. Переложить в блюдо и оставить.

Цыпленок качьятори (по-охотничьи) - шаг 2
2

2. Куски курицы вымыть и обсушить. Выложить куски в сотейник, где обжаривались овощи и грибы, вылить оставшееся масло и обжарить курицу, по 3 минуты с каждой стороны.
Влить вино или вермут, увеличить огонь и готовить (крышкой не закрывать), пока жидкость полностью не выпарится.
Добавить томаты, сахар, лавровый лист, травы. Влить 0.3 стакана холодной воды, довести до кипения.
Добавить отложенную смесь бекона с овощами и грибами. Перемешать и готовить на небольшом огне под крышкой 20 минут.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх