Фаршированные гигантские "ракушки"

Фаршированные гигантские "ракушки"
1 час
  • Ингредиенты:
  • Так как эти макаронные изделия довольно крупные, их удобно брать не в граммах-килограммах, а поштучно. Поэтому я даю пропорции в расчете на 20 "ракушек"
  • Итак, 20 шт. гигантских ракушек
  • 2-3 моркови
  • 1-2 луковицы (средних)
  • 400 г фарша мясного (любого, на ваш вкус)
  • 100-150 г твердого сыра
  • сметана - по вкусу
  • соль-перец - по вкусу
  • любимые специи и травки - по вкусу и желанию
Графиня
10593

Оригинальная форма "макарошек" - гигантские ракушки-корзиночки - и вкусная мясо-овощная начинка удивят ваших родных и гостей.

Пошаговое описание рецепта

Фаршированные гигантские "ракушки" - шаг 1
1

1. Вот так выглядят гигантские "ракушки" в сухом виде

Фаршированные гигантские "ракушки" - шаг 2
2

2. Отсчитываем 20 штучек и опускаем в кипящую подсоленную воду. Кастрюлю советую взять самую большую. Желательно чтобы "ракушки" не соприкасались друг с другом и находились в "свободном плавании". Отвариваем "ракушки" строго аль-денте. Читайте инструкцию на упаковке. Мои варились 17 минут

Фаршированные гигантские "ракушки" - шаг 3
3

3. ПОка варятся"ракушки", на разогретой сковороде с растительным (можно добавить столовую ложку сливочного) маслом протушиваем натертую на терке морковь и мелко порезанный лук. Можно добавить болгарский перец, кабачок, баклажан - любые овощи, кроме капусты.

Фаршированные гигантские "ракушки" - шаг 4
4

4. Добавляем мясной фарш, солим-перчим, приправляем специями (хорошо подходит молотый кориандр, тимьян). Тушим до готовности фарша.
Отмечу, что итоговое блюдо получится вкуснее, если начинка будет в пропорции 50х50 (мясной фарш и овощи)

Фаршированные гигантские "ракушки" - шаг 5
5

5. Сливаем наши полуготовые ракушки, чуть остужаем (чтобы можно было взять в руки). Начиняем фаршем. Советую плотно набивать ракушки, иначе при запекании они "проседают", сморщиваются и теряют форму.

Фаршированные гигантские "ракушки" - шаг 6
6

6. Выкладываем фаршированные "ракушки" в форму для запекания. Густо обмазываем сметаной

Фаршированные гигантские "ракушки" - шаг 7
7

7. Посыпаем тертым сыром и отправляем разогретую духовку на 20-25 минут до готовности.

Фаршированные гигантские "ракушки" - шаг 8
8

8. Раскладываем "ракушки" на тарелочки кто сколько пожелает - от 3 до бесконечности.....
Приятного аппетита!

Комментарии к записи 1
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15180

    Здорово! И как я люблю быстро и просто, а главное вкусно! :an_e_d_a:


  • Ингредиенты
  • Так как эти макаронные изделия довольно крупные, их удобно брать не в граммах-килограммах, а поштучно. Поэтому я даю пропорции в расчете на 20 "ракушек"
  • Итак, 20 шт. гигантских ракушек
  • 2-3 моркови
  • 1-2 луковицы (средних)
  • 400 г фарша мясного (любого, на ваш вкус)
  • 100-150 г твердого сыра
  • сметана - по вкусу
  • соль-перец - по вкусу
  • любимые специи и травки - по вкусу и желанию
Рекомендуем!
Вверх