![Спагетти "флотское болоньезе" Спагетти "флотское болоньезе"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3111/image_large_531459b3ac0940c12_04947980.jpg)
![Спагетти "флотское болоньезе"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3111/image_middle_531459b3ac0940c12_04947980.jpg)
- Основные ингредиенты:
- Спагетти - 200 г
- Говяжий фарш - 400 г
- Красное полусладкое или сухое вино - 1 стакан
- Помидоры - 2 шт
- Лук - 2 шт
- Морковь - 2 шт
- Соль, черный молотый перец
- Добавления (по вкусу):
- Сельдерей
- Кетчуп
- Лимонный сок
- Зелень
- Вода
Название обусловлено тем, что результат работы над этим блюдом нельзя назвать ни макаронами по-флотски, ни спагетти болоньезе. Соус-нечто среднее меж тем и другим по консистенции. Фото всего два, постараюсь восполнить этот недостаток подробным описанием. Итак, приступим!!
Пошаговое описание рецепта
![Спагетти "флотское болоньезе" - шаг 1 Спагетти "флотское болоньезе" - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3111/1345320942_large.jpg)
1. 1) Помидоры очищаем от кожуры и режем до состояния кашицы. Трем морковь на крупной терке, режем лук и сельдерей.
2) Разогреваем две сковороды одновременно:
Первая: растительное+сливочное масло. Убавляем огонь. Пассируем лук, через пару минут добавляем к нему морковь и сельдерей. СОЛИМ и ПЕРЧИМ. Помидоры пока отдыхают на тарелке
Вторая: на растительном масле обжариваем фарш.
3) Когда фарш весь покоричневеет, перекладываем его в 1ую сковороду (ибо там меньше жира).
4) Вливаем стакан красного вина, прибавив огонь. Готовим до исчезновения запаха алкоголя. Когда запах исчезнет, добавляем помидоры. Убавляем огонек, накрываем крышкой.
![Спагетти "флотское болоньезе" - шаг 2 Спагетти "флотское болоньезе" - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3111/1345320986_large.jpg)
2. В подсоленную кипящую воду закинуть спагетти. Убавляем огонь после опускания в воду макарон. Через 15 минут они готовы, выключаем обе конфорки.
![Спагетти "флотское болоньезе" - шаг 3 Спагетти "флотское болоньезе" - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3111/1345321881_large.jpg)
3. P.S. Я добавила в соус еще кетчупа, черного перца, лимонного сока и укропа. Чтобы было пожиже-воды. Как вы видите, соус все равно густой, так что смотрите сами-можете добавить еще томатной пасты или воды.
Еще один момент: спагетти было использовано из расчета на 4-5 человек, соответственно, не поскупитесь ПОСИЛЬНЕЕ посолить воду!! Простите, что так "разжевываю", сама дилетант, не хочется, чтобы кто-нибудь мои ошибки повторил..
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Вкусно!![:an_yum3:](/images/animate-smiles/t0277.gif)
Дуже смачно!!!![:an_e_d_a:](/images/animate-smiles/eat2.gif)
![:an_nyam_nyam:](/images/animate-smiles/nyam2.gif)