Имбирный эль

Имбирный эль
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 8 изюминок
  • сок 2-х лимонов
  • 4 ч. л. сахара
  • 2 ч. л. тёртого имбиря
  • 600 мл холодной воды
Автор рецепта: ,

Хочу поделиться рецептом дивного безалкогольного напитка, который хорош как в холодном виде, так и в подогретом, и жарким летом и холодными зимними вечерами.

 

Для начала нужно приготовить закваску для эля, которая почему-то называется «имбирный жук».

 

 

2f61befba4509018f3ae1a01af4b8d63_2.jpg

 

Возьмем банку минимум на 600мл.

Положим в нее изюм, выдавим лимонный сок из двух лимонов и выскребем один лимон чайной ложкой туда же. Добавим сахару и тёртого имбиря. Накроем марлей и оставим стоять в тёплом и темном месте на 2-3 дня.

 

2f61befba4509018f3ae1a01af4b8d63_3.jpg

 

Через 3 дня "жук" начнет бродить, издавая приятный запах.

После начала брожения в течение недели каждый день нужно кормить "жука" 4-мя чайными ложками сахара и 2-мя ложками тёртого имбиря. Грамотно исполняя наказ о заботе тех, кого приручили и прикормив «жука» как следует, получаем закваску.

 

2f61befba4509018f3ae1a01af4b8d63_4.jpg

 

И вот когда настанет заветный 10-й день, нам потребуется:

— 1.2л кипятка

— 1кг сахара

— сок 4-х лимонов

— 7л холодной воды

Выливаем кипяток на сахар. Тщательно перемешиваем до полного растворения сахара. Выдавливаем лимонный сок.

В получившийся концентрат через марлю процеживаем и крепко отжимаем Имбирного Жука (в марле останется тертый имбирь). Теперь выливаем весь раствор в емкость с холодной водой.

Получившийся сахарно-имбирный настой нужно разлить по бутылкам. Бутылки я купила литровые в магазине разливного пива. Не используйте стекло! Из-за брожения внутри создается сильное давление и стеклянная бутылка может лопнуть. Полные бутылки убираем в теплое темное место и ждем пока бутылка не станет как каменная – у меня это случилось на 4 день.

Готовый эль перекладываем в холодильник и охлажденный с удовольствием употребляем всей семьей.

А можно его подогреть, посыпать корицей и, свернувшись на шкуре перед камином радоваться наступившей зиме.

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 1
  • Menvus
    Menvus

    На 4-й день появилась плесень. Как этого избежать ?
    Если не затруднит напишите пожалуйста на [email protected]
    Заранее большое спасибо !!!


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх