Лангуст под хрустящей корочкой

Сперва-наперво отварила "животинку" в подсоленной водичке с парой ложек уксуса, листом лаврушки и небольшой луковицей.

После 20 минут кипения (лангуст весил почти килограмм), выключила газ, вытащила на тарелку и дала остыть. Клешни и лапки выпотрошила.

Острым ножом разрезала лангуста вдоль

Расположив на смазанном оливковым маслом протвине половинки лангуста, присыпала 4 ст л панировочных сухарей, перемешанных с измельченным пучком петрушки. Посолила и сбрызнула оливковым маслом экстраверджине и свежевыжатым соком лимона.

Разогрела духовку до 240 градусов и поставила готовиться лангуста на 10 - 15 минут, до образования хрустящей корочки.

Вот и все. Осталось выложить в тарелку, украсить по вашему вкусу и..... наслаждаться в доброй компании и за бутылочкой охлажденного белого вина.